Рецепт - Хаш
Супы с мясом

Рецепт - Хаш

Рецепт - Хаш

Ингредиенты для рецепта Хаш

говяжьи ножки - два килограмма
чеснок - 2 головки
зеленый лук - 1 пучок
зелень петрушки - по вкусу
зелень базилика - по вкусу
лаваш - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта Хаш


Говяжьи ножки опалим и тщательно помоем при помощи жесткой щетки, после чего разрубим каждую вдоль на 2 части. Подготовленные таким образом ножки положим в миску, зальем холодной водой и оставим на сутки, при этом меняя каждые три часа воду на свежую.

По истечении времени ножки тщательно промоем, сложим в большую кастрюлю и добавим воду так, чтобы она покрывала ножки на 15-20 см. Поставим хаш на сильный огонь, нагреем до кипения и снимем при помощи шумовки пену.

Затем огонь уменьшим и варим без добавления соли, при слабом кипении в течении 7-8 часов, после чего ножки вынем и остудим. Мясо отделим от костей и нарежем небольшими кусочками. Бульон процедим. Добавим в кастрюлю с бульоном мясо, посолимм и снова поставим на слабый огонь. Нагреем до кипения и снимем с огня.

Зелень петрушки и базилика помоем, обсушим при помощи бумажного полотенца и мелко нарежем. Чеснок почистим и измельчим при помощи чесночницы. Сложим зелень и чеснок в небольшую мисочку, вливаем 2-3 ст. ложки бульона и все перемешаем.

Готовый хаш разольем по тарелкам и подадим на стол. Отдельно подадим нарезанный квадратами лаваш и приготовленную заправку.

 

Рецепт Хаш подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости