Рецепт - Виноградное вино в домашних условиях

Ингредиенты для рецепта

виноград - пять килограмм
сахар - три килограмма
кипяченная вода - 12 л
Рецепт - Домашнее вино из винограда

Ингредиенты для рецепта

виноград - пять килограмм
сахар - три килограмма
кипяченая вода - 12 л
Рецепт - Домашнее вино из черной смородины

Ингредиенты для рецепта

черная смородина - три килограмма
сахар - один килограмм
вода - 3 л
Рецепт - Домашнее вино из варенья

Ингредиенты для рецепта

малиновое варенье - один килограмм
вода - 2,3 л
изюм - 120 грамм
Ликер из клубники


Ингредиенты для рецепта

клубника - три килограмма
сахар - 1,5 килограмм
вода - 250 миллилитров
водка - 1 л
Рецепт - Настойка на вишне

Ингредиенты для рецепта

спелая вишня - один килограмм
водка - 500 миллилитров
сахар - 500 грамм


Заготовки из фруктов и ягод

Золотая осень – это не только любимая пора творческих людей, но и хороших хозяек, превращающих дары природы в компоты, повидло, джемы, варенья и т.д. Ведь сохранить вкус, аромат, витамины можно различными способами и каждый имеет свои особенности. Главное в этом процессе правильно подготовить ягоды и фрукты. Главное, чтобы они были в меру спелыми, ведь перезрелые не годятся для заготовок. Тем более они не так душисты и вкусны. Не стоит выбирать ягоды и фрукты подпорченные, так как компоты и варенья из них будут портиться. Мыть природные дары необходимо перед самым приготовлением в холодной, проточной воде, так как чистые они хранятся недолго.

Если фрукты, как вам показалось, выглядят химически-глянцевыми, то перед приготовлением замочите их на несколько часов, чтобы часть «химии» вышла. Апельсины, лимоны и другие цитрусовые, перед готовкой необходимо ошпарить, а затем уже промыть. Ягоды старайтесь мыть аккуратно и быстро, стараться долго в воде не держать, так как они теряют при этом аромат и сладость. Самым быстрым способом заготовки считается заморозка. При этом способе сохраняются практически все витамины. Благодаря этому способу мы в любое время года можем наслаждаться свежеприготовленным десертом из ягод и фруктов. Перед заморозкой фрукты нужно сутки подержать в холодильнике, затем промыть их в теплой и холодной воде, тщательно почистить, пробланшировать на пару, а затем уже просушить. Фрукты лучше замораживать кусочками, ягоды – россыпью. Фруктовое пюре удобно замораживать в формочках, а затем уже замороженные кубики пересыпаются в контейнер. Храниться они могут до 8 месяцев в морозилке. Еще один простой способ заготовки – это сушка фруктов и ягод в духовке. Сначала плоды нужно избавить от плодоножек и косточек. Если фрукты крупные их режут на части. Чтобы ваши заготовки были вкуснее можно замочить их сначала в цитрусовых соках, затем дать стечь, и уже начинать сушить. Вкус получится непревзойденным. Высушенные ягоды и фрукты необходимо хранить или в стеклянной таре, или в бумажных, или тканевых пакетах.