Рецепт - Консервированная тыква

Ингредиенты для рецепта

тыква - 800 грамм
уксус 9 % - две столовых ложки
гвоздика - шесть штук
черный перец горошком - шесть штук
корица - по вкусу
лавровый лист - по вкусу

 

для рассола:
вода - 1 л
сахар - две чайных ложки
соль - три чайных ложки

Рецепт - Консервированная фасоль в томатном соусе

Ингредиенты для рецепта

фасоль - 1,2 килограмм
репчатый лук - две штуки
помидоры - один килограмм
лавровый лис - одна штука
уксус 9 % - 8 чайных ложек
черный молотый перец - одна чайная ложка
соль - три чайных ложки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Тыква на зиму

Ингредиенты для рецепта

тыква - четыре килограмма
чеснок - 100 грамм
красный острый перец - 300 грамм
зелень петрушки - 200 грамм
растительное масло - 150 миллилитров

 

для маринада:
вода - 1 л
уксус 9 % - 200 миллилитров
соль - 50 грамм
сахар - 350 грамм

Заготовка из тыквы на зиму


Ингредиенты для рецепта

тыква - 3,5 килограмм
уксус 9 % - 200 миллилитров
черный перец горошком - 30 штук
сахар - 20 грамм
соль - 30 грамм
лавровый лист - десять штук
гвоздика - по вкусу
вода
Рецепт - Заготовка из тыквы

Ингредиенты для рецепта

тыква - 500 грамм
вода - 1 стакан
сахар - 1 стакан
уксус 6 % - четыре столовых ложки
корица - по вкусу
гвоздика - по вкусу
Рецепт - Капустный салат на зиму

Ингредиенты для рецепта

свежая капуста - пять килограмм
репчатый лук - один килограмм
морковь - один килограмм
болгарский перец - один килограмм
уксус 9 % - 500 миллилитров
растительное масло - 500 миллилитров
сахар - 350 грамм
соль - четыре столовых ложки с горкой

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Консервированные овощи

Каждому приятно холодным зимним вечером открыть баночку с хрустящими перцем, огурчиками, красными помидорами, вкусными кабачками и насладиться их ароматом и вкусом. Консервированные овощи хранят в себе и витамины, и самые теплые воспоминания о лете, его запахах. Конечно же, консервы, приготовленные своими руками намного вкуснее покупных. Слово «консервирование» произошло от латинского «сохранение». Знаменитый французский химик Луи Пастер изучил патогенные и дрожжевые микробы, заложил основу умерщвления их зародышей. В честь него назвали частичный способ стерилизации – пастеризацией, путем повышенной температуры. В то время продуктами наполняли жестяную банку, предназначенную для консервирования, нагревали в горячей воде или водяным паром. Наверху в банке делали маленькое отверстие, для того, чтобы выходил избыточный воздух, а после это отверстие запаивали.

Затем герметично заполненную банку кипятили в горячей воде, но температура должна была подниматься до 135 градусов, для этого в воду добавляли различные соли и достигали нужной температуры. В наше время консервация происходит чуть проще. Сначала нужно подготовить банки, тщательно помыть под проточной водой с ершиком, затем ополоснуть чистой кипяченой водой и в перевернутом виде поставить на полотенце или бумагу сушить. Чем свежее овощи, тем дольше будут храниться консервы. Конечно же, овощи перед консервированием нужно хорошо помыть. А некоторые, например, огурцы лучше на некоторое время замочить. Когда все готово, есть все пряности, чистая тара и овощи можно приступать к консервированию. Конечно же, у каждой хозяйки есть свой маленький секрет, благодаря которому овощи получаются аппетитно хрустящими, ароматными и вкусными.


Гости