 Сегодня нет такого человека, который бы не любил полакомиться огурчиками. Летом предпочтение отдается свежим, а зимой соленым и консервированным плодам.
(0) комментарии
Огурцы свежие небольшие – один килограмм (маленькие) Соль – одна столовая ложка Чеснок – три-четыре дольки (можете взять и больше) Свежая зелень петрушки и укропа Листики смородины Базилик (совсем немного) Перец душистый (два-три горошка) Хрен (листья) Вишня (листья)  Ингредиенты для рецепта помидоры - один килограмм капуста - один килограмм репчатый - две штуки болгарский перец - две штуки сахар - 100 грамм соль - 30 грамм уксус 9 % - 250 миллилитров перец душистый горошком - по вкусу перец черный горошком - по вкусу  Ингредиенты для рецепта огурцы - два килограмма помидоры - один килограмм чеснок - 70-100 грамм растительное масло - 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана соль - одна столовая ложка уксус 9 % - 10 столовых ложек  Ингредиенты для рецепта сахар - две чайных ложки уксус 9 % - одна столовая ложка соль - одна чайная ложка початки кукурузы - две штуки  Ингредиенты для рецепта
кабачки - 1,5 килограмм помидоры - 1,5 килограмм сахар - 200 грамм уксус 9 % - 125 миллилитров растительное масло - 200 миллилитров чеснок - 3 зубчика соль - по вкусу  Ингредиенты для рецепта
для один килограмм икры: свекла - 500 грамм морковь - 200 грамм репчатый лук - 100 грамм помидоры - 100 грамм растительное масло - 150 миллилитров уксус 9 % - одна чайная ложка соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу |
!
Консервированные овощиКаждому приятно холодным зимним вечером открыть баночку с хрустящими перцем, огурчиками, красными помидорами, вкусными кабачками и насладиться их ароматом и вкусом. Консервированные овощи хранят в себе и витамины, и самые теплые воспоминания о лете, его запахах. Конечно же, консервы, приготовленные своими руками намного вкуснее покупных. Слово «консервирование» произошло от латинского «сохранение». Знаменитый французский химик Луи Пастер изучил патогенные и дрожжевые микробы, заложил основу умерщвления их зародышей. В честь него назвали частичный способ стерилизации – пастеризацией, путем повышенной температуры. В то время продуктами наполняли жестяную банку, предназначенную для консервирования, нагревали в горячей воде или водяным паром. Наверху в банке делали маленькое отверстие, для того, чтобы выходил избыточный воздух, а после это отверстие запаивали. Затем герметично заполненную банку кипятили в горячей воде, но температура должна была подниматься до 135 градусов, для этого в воду добавляли различные соли и достигали нужной температуры. В наше время консервация происходит чуть проще. Сначала нужно подготовить банки, тщательно помыть под проточной водой с ершиком, затем ополоснуть чистой кипяченой водой и в перевернутом виде поставить на полотенце или бумагу сушить. Чем свежее овощи, тем дольше будут храниться консервы. Конечно же, овощи перед консервированием нужно хорошо помыть. А некоторые, например, огурцы лучше на некоторое время замочить. Когда все готово, есть все пряности, чистая тара и овощи можно приступать к консервированию. Конечно же, у каждой хозяйки есть свой маленький секрет, благодаря которому овощи получаются аппетитно хрустящими, ароматными и вкусными.
Сейчас на сайте:
Пользователей: 0
Роботов: 1
Гостей: 42 Всех: 43 |
||||
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
