alt

Ингредиенты:
Паста – 300 граммов
Оливковое масло – одна столовая ложка
Куриная грудка – 300 граммов
Лук – одна штука
Перец зеленый (сладкий) – две штуки
Корень сельдерея – две штуки
Помидоры – 500 граммов
Сливки 10-15% – 200 мл 
Орегано – одна чайная ложка
Тертый пармезан – 30 граммов
alt

Ингредиенты:
Две куриных ножки
Три небольшие картофелины
Две средние моркови
Одна средняя луковица
Пять стеблей сельдерея
Пучок зелени (базилик, петрушка и сельдерей)
Соль и перец – взять по вкусу
alt

Ингредиенты:

600 грамм индюшиного крыла

Лук

Морковь

Стебли сельдерея

Три помидора

2 зубчика чеснока

Острый перец

Свежая петрушка

Душистый перец

Соль

alt

Ингредиенты:
Полкилограмма куриных потрошков
Две моркови
Две большие луковицы
Пять картофелин
300 грамм фасоли
Зелень
Соль, перец
Растительное масло
alt

Ингредиенты:

 

300 грамм мяса курицы

Одна большая морковь

Одна луковица для жарки и одна для варки

Пять картофелин

Соль и специи по вкусу

Растительное масло

Укроп

alt

Ингредиенты:

 

 

- 500 граммов индейки

- 50 граммов сушеных грибов (либо 200 граммов новых грибов)

- 5-6 средних картофелин

- 1 кочан капусты цветной

- 1 морковь

- 1 пучек петрушки

- 1 луковка

- 2 помидора

- 20 стручков фасоли

- 2 ст. л. сливочного масла

- 3 ст. л. сметаны

- соль

- зелень

- перец по вкусу

Суп из индейки

Ингредиенты:

 

Индюшачье мясо – семьсот граммов

Репчатый лук – одна-две штуки

Морковка – одна-две штуки

Две-три картофелины

Итальянская паста (можно наши макароны) – сто-сто пятьдесят граммов

Паста томатная или соус – пятьдесят граммов

Смесь перцев (молотых) - чайная ложечка

Молотая паприка – одна-две чайных ложки

Пучок свежей зелени

Щепотка соли



Супы из птицы

Очень насыщенным вкусом отличаются супы из птицы, поэтому их не стоит перебивать кореньями или пряными травами. Самым популярным и любимым супом является суп, который готовится из курицы. Но не нужно при этом забывать, что хороший, наваристый бульон можно приготовить и из гуся, индейки и утки. В ресторанах, барах подают праздничные супы, которые готовятся из голубей, фазана.

Бульоны из птицы можно есть как самостоятельные блюда, а можно с добавлением круп, лапши или овощей. Сам по себе бульон получается ароматным и насыщенным, так как в нем имеется большое количество экстрактивных веществ. Но если вы варите суп из утки, из-за своей жирности он может получиться со специфическим вкусом, чтобы его нейтрализовать, необходимо добавить побольше приправ и перца. Каждый из нас с детства помнит куриный бульончик с лапшой. Во многих национальных блюдах он считается самым распространенным блюдом. Очень вкусный и ароматный получается суп из гуся, мясо его после варки становится вкусным и мягким. Для любителей экзотических блюд можно приготовить кровяные супы из крови птицы, их потрохов. Если вы хотите приготовить прозрачный бульон, то он хорошо получается из дичи. Самое главное в кулинарной русской традиции – это первое блюдо. Чтобы быть здоровым нужно обязательно ежедневно обедать горячим супом. Первые блюда, как правило, легкие и сытные. Они хорошо усваиваются, согревают, и улучшает пищеварение. Если сравнивать жареные и тушеные грибы, мясо, овощи, птицу от вареных, то у последних, полезных веществ, сохраняется намного больше. Супы обычно не так калорийны, как вторые блюда, но по количеству питательных веществ они им не уступают. По своим профилактическим и стимулирующим свойствам, бульоны с овощами не имеют себе равных. Первые блюда восстанавливают нужный нам баланс жидкости, от которого в основном зависит наше артериальное давление. Супы из птицы благотворно влияют на все кровеносные сосуды, обладают противовоспалительными действиями. Иногда можно себя побаловать густыми супами-пюре. Так как его консистенция нежна и изысканна, они быстро усваиваются нашим организмом. Еще такие супы считаются еще более полезными, так как в них много овощей, содержащих микроэлементы и витамины. Тем, кто предпочитает сидеть на диетах, отлично подойдут супы, так как им легко насытится, а жидкая составляющая, имеет не очень высокую калорийность в отличие от вторых блюд. А энергию, которую мы тратим на переваривание полноценного второго и первого блюда практически одинакова. Если посчитать, то получится, что с супом калорий мы съедаем столько же, сколько и при употреблении калорийных вторых блюд. Очень актуальны супы в холодное время года. Кроме того, что они улучшают обмен веществ, они еще и согревают, дают организму энергию и необходимое тепло. А летом, когда природа позволяет нам использовать все свежее и полезное, очень хорошо идут борщи на куриных бульонах с максимальным использованием овощных ингредиентов.