На 500 граммов рыбы:

2-3 картофеля

2-3 корня петрушки

один корень сельдерея

одна головка лука (репчатый)

100 граммов лука-порея 

1-2 огурца (соленые)

2-3 ст. л. маргарина или масла сливочного

1 связка зелени

специи

соль

сметана

На 150 граммов тихоокеанского  мороженого филе хека и 400-450 граммов мороженых сардин:

50 граммов белых сушеных грибов

5-6 картофелин

половина моркови

1 долька чеснока

0,25 корня петрушки

полголовки репчатого лука

2 ст. л. маргарина или сливочного масла

4 стакана бульона рыбного

2 стакана бульона грибного

соль

На 0,5-0,6 кг мороженой пеламиды:

4-5 картофеля

1 морковка

полкорня сельдерея

два  соленых огурца

одна головка  репчатого лука

100 граммов зеленого салата или шпината

одна  ст. л. муки

одна  корень петрушки

две ст. л. маргарина

две ст. л. сметаны

половина чайной ложки нарезанной зелени

специи

 700 граммов картофеля

 200 граммов кабачков

 200 граммов помидоров

 1 луковка

 1 корень петрушки

 1 морковка

 3 ст. л. масла сливочного

 4 ст. л. сметаны

 зелень

 2 литра бульона

 перец

 один лавровый лист

 соль

 70 граммов почек говяжьих (на порцию)

 350 граммов бульона мясного

 40 граммов корня петрушки

 20 граммов корня сельдерея

 20 граммов лука репчатого

 30 граммов лукапорея

 20 граммов щавеля

 20 граммов шпината

 30 граммов огурцов соленых

 10 граммов масла сливочного

 перец  горошком душистый

 лист  лавровый

 соль по вкусу

 сметана для заправки

 200 граммов говядины

 200 граммов курицы

 200 граммов ветчины

 200 граммов телятины

 100 граммов булки

 2 яйца (желтки)

 полстакана сметаны

 1 корень петрушки

 1 морковка

 1 корень сельдерея

 1 луковка

 2 литра бульона

 соль

 зелень

 перец по вкусу

- 500 граммов индейки

- 50 граммов сушеных грибов (либо 200 граммов новых грибов)

- 5-6 средних картофелин

- 1 кочан капусты цветной

- 1 морковь

- 1 пучек петрушки

- 1 луковка

- 2 помидора

- 20 стручков фасоли

- 2 ст. л. сливочного масла

- 3 ст. л. сметаны

- соль

- зелень

- перец по вкусу