Рецепт - Заправка для греческого салата

Ингредиенты для рецепта

1 ст. ложка меда
5-6 ст. ложек растительного масла
1-2 чайных ложки горчицы
3-4 зубчика чеснока
сок 1 лимона
Рецепт - Соус для овощного салата

Ингредиенты для рецепта

3-4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки столовой горчицы
1-1/2 чайной ложки сахара
1-2 зубчика чеснока
1/2-1/3 чайной ложки сушеных трав
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Рецепт - Заправка для овощного салата

Ингредиенты для рецепта

лимонный сок - 1/4 стакана
оливковое масло - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
мелкая соль - 3/4 ч. ложки
черный молотый перец - 1/4 ч. ложки
зерновая горчица - одна чайная ложка
Заправка для суши

Ингредиенты для рецепта

рисовый уксус - одна столовая ложка
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
Уксус для суши


Ингредиенты для рецепта

уксус 9 % - 1/3 стакана
сахар - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Заправки

Заправка – это такой компонент, который вносится в готовую пищу и существенно улучшает вкус этого блюда. В качестве заправок могут служить сало, масло, молоко, сметана, различные соусы. Заправки и их количество никакими правилами не регулируются, любой может на свой вкус придумать любую добавку, руководствуясь здоровым вкусом и здравым смыслом.

Заправкой в узком смысле слова называют определенные составы, улучшающие вкус, сдабривающие пищу, которые подходят к определенным блюдам и продуктам. Например, уксус, соль и подсолнечное масло идут на заправку зеленых салатов, подсолнечным маслом, уксусом и горчицей заправляется селедка, чеснок с хреном и солью хорошо подойдет к холодцу, а тертый хрен обычно разводят сахаром, водой и солью. Заправки для салатов могут содержать много различных компонентов, количество их подбирается с учетом вкуса и состава салата. Холодные овощные и мясные салаты лучше заправлять хреном, солью, лимонной цедрой, томатной пастой, уксусом, чесноком, сахаром, перцем. Если в салате есть бобовые ингредиенты, то вместо хрена лучше добавить чабрец, мяту или жареный лук. Заправкой может считаться любая смесь веществ или любое вещество, которые улучшают свойства и вкус пищи. Но, чтобы не испортить блюдо нужно стараться придерживаться точной рецептуры, не увеличивать дозу тех или иных ингредиентов и употреблять их в соответствии с конкретными блюдами. Например, если заправка к салату идет горчичная, то в ее состав должны входить майонез, уксус, сырой яичный желток и горчица, все это растирается лопаткой, добавляется соль и сахар по вкусу. В готовую массу нужно потихоньку вливать подсолнечное масло, беспрерывно помешивая, а в конце, массу желательно взбить и процедить. Правильный состав заправки дает возможность приготовить одно и то же блюдо по-разному. Придавая ему новый вкус, аромат, питательность и внешний вид.


Гости