Рецепт - Овощной салат

Ингредиенты для рецепта

помидоры - три штуки
болгарский перец - одна штука
свежие огурцы - две штуки
листовой салат - по вкусу

для заправки:
растительное масло - 3-4 ст. ложки
лимонный сок - одна столовая ложка
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт - Греческий салат

Ингредиенты для рецепта

500 г помидоров
400 г огурцов
350 г болгарского перца
150 г лука
200 г брынзы
150 г маслин без косточек

для соуса:
5 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
соль
черный молотый перец

Рецепт - Салат «Греческий»

Ингредиенты для рецепта

зеленый листовой салат - 1 пучок
помидоры - три штуки
огурцы - две штуки
сладкий желтый перец - одна штука
красный лук - 1/2 шт
твердый сыр - 200 грамм
маслины - 100 грамм
лимон - 1/2 шт
оливковое масло - 50 миллилитров
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Греческий салат с брынзой

Ингредиенты для рецепта

150 г брынзы
3 помидора
1 огурец
1 луковица
1 болгарский перец
3 ст. ложки маслин
листья салата

для заправки:
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
соль
черный перец
сухое орегано

Рецепт - Салат из помидоров с брынзой


Ингредиенты для рецепта

помидоры - три штуки
брынза - 120 грамм
лимонный сок - одна чайная ложка
оливковое масло - одна столовая ложка
зеленый лук - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Салат из пекинской капусты

Ингредиенты для рецепта

1 кочан пекинской капусты
1 небольшая луковица
1 чайная ложка лимонного сока
оливковое масло
соль
Рецепт - Салат из капусты с морковью

Ингредиенты для рецепта

400 г капусты
1 большая морковь
соль
майонез
зелень

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Салаты из овощей

В словаре В. Даля значение слова «салат» означает: «сырье, разные растения, плоды и коренья, приправленные уксусом и пряностями, подаваемые к жаркому. Овощи были очень популярны у всех представителей человеческого рода. В больших количествах их ели и в России и на Руси в виде различных смесей или ломтиками одного овоща с маслом или сметаной.

Но тогда еще не подозревали, что это блюдо называется «салат». Овощной салат – это диетическое популярное блюдо, которое содержит огромное количество минеральных веществ и витаминов. Овощи благотворно влияют на желудок, они способствуют усвоению белков, углеводов, жиров и перевариванию пищи. Древние римляне стали готовить салаты одними из первых. В салаты они использовали оливковое масло, мед, лук и эндивий. В средневековье применяли для салатов перечную мяту, чеснок, петрушку. Благодаря разнообразию ингредиентов и их доступностью овощные салаты могут похвастаться огромным количеством разнообразных рецептов. Для таких салатов хорошо подойдут помидоры, спаржа, чеснок, перец, петрушка, зеленый лук и другие овощи, которые используют в сочетании с подсолнечным маслом, уксусом, майонезом, сметаной и солью. Готовые салаты чаще всего подаются в качестве закуски или к жареному мясу. В состав салатов обязательно должна входить зелень петрушки, укропа, сельдерея, зеленого лука и т.д. Эти салаты удобны тем, что их можно готовить в течение всего года, используя в них овощи любого сезона. Желательно каждый день иметь на столе салаты, так как они являются источниками витаминов, органических кислот, минеральных солей. Салаты хорошо повышают аппетит, острые салаты очень подойдут к обеду, а не острые к ужину и завтраку. Нарезать, смешивать и заправлять салаты лучше непосредственно перед употреблением, чтобы не портился внешний вид и вкус салата. Для заправки салатов кроме майонеза, сметаны и растительного масла используют различные смеси, например, в сметану можно добавить подсоленный, натертый хрен, в подсолнечное масло можно добавить горчицу, сахар, соль, уксус. Для запаха и пикантности можно добавлять тертый чеснок. Из овощей можно приготовить самые разнообразные и изысканные салаты, которые радуют даже самых настоящих гурманов и тех, кто вообще не любит готовить. Из огромного разнообразия рецептов можно выбрать тот, который именно вам придется по душе. Большая часть салатов готовится в основном с зеленью и их можно отнести к полезной и диетической пище. Салаты, вызывающие аппетит, а не насыщающие готовят из капусты, чеснока, лука, укропа. Зеленые салаты готовят и подают к нежирным блюдам. К рыбе подойдут салаты из отварных овощей и острой заправкой, которую они хорошо впитывают. Главное - овощные салаты можно приготовить быстро, если неожиданно нагрянули гости и использовать все, что есть в холодильнике, только нужно проявить чуточку фантазии. Дерзайте, творите и наслаждайтесь салатами!


Гости