Нут по-синдхски

Ингредиенты для приготовления:

- сухой нут - 250 г
- лук – 3шт. (крупные)
- свежий имбирь – 15 г
- чеснок – 15 г
- помидор -  250 г (без кожи и семян)
- черный кардамон - 2 шт.
- гвоздика – 8 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- черный перец - 15 горошин
- цельные семена кумина - 1 ч. ложка
- щепотка асафетиды
- растительное масло - 65 мл
- куркума - 1 ч. л.
- молотая гарам-масала – ½ ч. л.
- молотые семена кориандра - 1 ч. л.
- черный перец – ½ ч. л.
- амчур – ¾ ч. л. (порошок из высушенного манго (это подкислитель)).
alt

Ингредиенты:
свежие огурцы,
помидоры,
перец болгарский,
укроп,
петрушка,
лук репчатый,
масло растительное,
уксус,
соль,
перец молотый.

 

Рецепт - Весенний салат

 

Ингредиенты для рецепта:

авокадо – одна штука

яблоко - одна штука

лайм - одна штука

киви - две штуки

мед - одна столовая ложка

орехи – две столовые ложки

мята - для украшения

листья салата - пять штук

 

Рецепт - Легкий салат

 

Ингредиенты для рецепта:

Очищенные креветки -  двести пятьдесят грамм
огурец - одна штука
пучок салата -  одна штука
грейпфрут -  одна штука
оливковое масло -  три столовые ложки
лимонный сок  -  одна столовая ложка сока лимона
соль, перец -  на вкус

Рецепт - Салат из лапши и овощей

Ингредиенты для рецепта:

Помидоры -  четыре штуки
лук репчатый -  на вкус
чеснок - один зубчик
салат - сто грамм
зелень -  одна столовая ложка
лапша -  двести пятьдесят грамм
сыр фета -  пятьдесят грамм
перец черный молотый - на вкус

 

Рецепт - Салат из моркови и яблок

Ингредиенты для рецепта:

морковь - две-три штуки
яблоки - одна-две штуки
лимонный сок - одна столовая ложка
семечки подсолнуха - одна столовая ложка
оливковое масло - одна столовая ложка
уксус - одна чайная ложка

Рецепт - Зимний винегрет

Ингредиенты для рецепта:

картофель - пятьдесят грамм
свекла - шестьдесят грамм
морковь - тридцать грамм
огурцы соленые - тридцать грамм
горошек зеленый консервированный - двадцать грамм
масло растительное - десять грамм
лимонная кислота
соль


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Салаты из овощей

В словаре В. Даля значение слова «салат» означает: «сырье, разные растения, плоды и коренья, приправленные уксусом и пряностями, подаваемые к жаркому. Овощи были очень популярны у всех представителей человеческого рода. В больших количествах их ели и в России и на Руси в виде различных смесей или ломтиками одного овоща с маслом или сметаной.

Но тогда еще не подозревали, что это блюдо называется «салат». Овощной салат – это диетическое популярное блюдо, которое содержит огромное количество минеральных веществ и витаминов. Овощи благотворно влияют на желудок, они способствуют усвоению белков, углеводов, жиров и перевариванию пищи. Древние римляне стали готовить салаты одними из первых. В салаты они использовали оливковое масло, мед, лук и эндивий. В средневековье применяли для салатов перечную мяту, чеснок, петрушку. Благодаря разнообразию ингредиентов и их доступностью овощные салаты могут похвастаться огромным количеством разнообразных рецептов. Для таких салатов хорошо подойдут помидоры, спаржа, чеснок, перец, петрушка, зеленый лук и другие овощи, которые используют в сочетании с подсолнечным маслом, уксусом, майонезом, сметаной и солью. Готовые салаты чаще всего подаются в качестве закуски или к жареному мясу. В состав салатов обязательно должна входить зелень петрушки, укропа, сельдерея, зеленого лука и т.д. Эти салаты удобны тем, что их можно готовить в течение всего года, используя в них овощи любого сезона. Желательно каждый день иметь на столе салаты, так как они являются источниками витаминов, органических кислот, минеральных солей. Салаты хорошо повышают аппетит, острые салаты очень подойдут к обеду, а не острые к ужину и завтраку. Нарезать, смешивать и заправлять салаты лучше непосредственно перед употреблением, чтобы не портился внешний вид и вкус салата. Для заправки салатов кроме майонеза, сметаны и растительного масла используют различные смеси, например, в сметану можно добавить подсоленный, натертый хрен, в подсолнечное масло можно добавить горчицу, сахар, соль, уксус. Для запаха и пикантности можно добавлять тертый чеснок. Из овощей можно приготовить самые разнообразные и изысканные салаты, которые радуют даже самых настоящих гурманов и тех, кто вообще не любит готовить. Из огромного разнообразия рецептов можно выбрать тот, который именно вам придется по душе. Большая часть салатов готовится в основном с зеленью и их можно отнести к полезной и диетической пище. Салаты, вызывающие аппетит, а не насыщающие готовят из капусты, чеснока, лука, укропа. Зеленые салаты готовят и подают к нежирным блюдам. К рыбе подойдут салаты из отварных овощей и острой заправкой, которую они хорошо впитывают. Главное - овощные салаты можно приготовить быстро, если неожиданно нагрянули гости и использовать все, что есть в холодильнике, только нужно проявить чуточку фантазии. Дерзайте, творите и наслаждайтесь салатами!


Гости