alt

Ингредиенты:
Яблочное пюре – один стакан
Яичный белок – одна штука
Ржаная мука – две столовые ложки
Отруби – две столовые ложки
Изюм – взять по вкусу
alt

Ингредиенты:

 

для крема:

 

миндаль – двести грамм

сок из лимона – двести миллилитров

мед – двести грамм

 

для коржей:

 

миндаль – сто пятьдесят граммов

фундук - сто пятьдесят граммов

силиконовые формы для корзинок

заменитель шоколада - пятьдесят граммов

мед – девяносто граммов

вода – десять миллилитров

alt

Ингредиенты:

 

сливочное масло – 125 граммов

белый шоколад – сто грамм

коричневый сахар - полстакана

ваниль – одна ч. ложка

одно яйцо

мука – один стакан

разрыхлитель – одна ч. ложка

белый шоколад – двести грамм

сливки – полстакана

alt

Ингредиенты:

 

коричневый сахар – три четвертых части стакана

мука – один стакан

разрыхлитель – одна ч. ложка

какао-порошок – одна третья части стакана

пищевая сода – полчайной л.

сливочное масло -  сто двадцать пять граммов

яйцо – две шт.

молоко – одна четвертая часть стакана

свекла – двести грамм

для глазури:

сливочное масло – восемьдесят граммов

сахарная пудра – один стакан

какао-порошок – две ст. ложки

молоко – одна ст. ложка

alt

Ингредиенты:

 

мука - полкилограмма

сухое вино – сто грамм

оливковое масло – пятьдесят миллилитров

сироп из инжира и бальзамика – пятьсот миллилитров

молотая корица – по вкусу

Париж-Брест

На 10 порций

 

Ингредиенты:

 

Заварное тесто

 

250 мл  молока (+добавка,  при необходимости)

250 мл воды

10 г соли

25 г сахара

275 г сливочного масла

275 г муки

500 г яиц

120 г  измельченного миндаля

 

Крем пралине

 

240 г сливочного масла

100 г пралине

300 г  холодного заварного крема

 

Украшение

 

Сахар  для  глазирования (достаточное количество)

Засахаренный  миндаль (достаточное количество)

 

Десерт Париж-Брест был создан  в 1891 году кондитером из предместья Парижа. Он  придумал  этот  десерт, начиненный  кремом  пралине, наблюдая  за  велогонкой,  которая проходила  между  этими  двумя городами.  Форма  десерта напоминает  форму  велосипедного колеса.

Пирожные из клюквы

Ингредиенты:

 

Для приготовления теста:

 

Яйцо куриное – три штуки

Сахар – полтора стакана (стограммового)

Небольшое количество соли

Разрыхлитель – пол чайной ложки

Коньяк – двадцать миллилитров

Мука пшеничная – три четвертых части стакана

 

Для приготовления начинки:

 

Сливочное масло – двести миллилитров

Клюква – двести граммов

Сахар – сто пятьдесят граммов


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Пирожные

Пирожное – считается лакомым кусочком напоследок. Так как это блюдо подается в самом конце праздничной трапезы. Пирожные – это такие кондитерские, мучные изделия, которые состоят из отделочных и выпеченных полуфабрикатов, художественно оформлены. От тортов они отличаются весом и размером. Для нас пирожные – это миниатюрные кондитерские изделия из теста с начинкой или кремом. На самом деле существует огромное количество видов пирожных. А наша современная технология позволяет изобретать все новые и новые рецепты. С детства мы помним самые любимые лакомства: трубочки с кремом, эклеры, корзинки с ягодами, взбитыми сливками, безе, миндальные пирожные, различные бисквитики, украшенные розочками, птичье молоко, картошка, шоколадные, медово-ореховые и др.

Самые разные сочетания всевозможной выпечки, ягод и глазури, кремов, достаточно простые и изысканные с виду, домашние и фирменные. Все это считается лакомством, которое радует и украшает любой стол, без исключения. В серийном производстве эти кондитерские штучные изделия, с красивой художественно отделанной поверхностью производят от 17 до 110 г. Изготавливаются они по действующему прейскуранту одного названия, различной массы: маленькие и большие. Важным показателям качества изделия является отличный вкус и нарядный внешний вид. Подразделяются пирожные на отдельные группы, которые зависят от тестового выпеченного полуфабриката. Таких видов мы насчитываем семь: песочные, бисквитные, заварные, слоеные, ореховые, воздушные, крошковые. Самые вкусные пирожные получаются приготовленные в домашних условиях. Ведь каждая хозяйка может прибегнуть к своей фантазии и изготовить настоящий шедевр, которым порадует своих близких и родных. Но самую большую радость эти лакомства приносят, конечно же, детям.


Гости