altКвалифицированные сомелье и просто настоящие ценители вина достоверно знают, что мало просто купить вино и хранить его, чтобы насладиться в полной мере его качествами и особенностями.

Рождественский рецепт - Флип с шампанским

Ингредиенты:

  • Желток
  • Чайная ложка сахара
  • 20 грамм ликера
  • Сок пол-апельсина
  • Лед
  • Шампанское

Рождественский рецепт - Коктейль "Нежный"

 

Ингредиенты:

  • 2 чайные ложки абрикосового ликера
  • 1/2 штуки абрикоса
  • 2 чайные ложки ликера Кюрасао
  • 30 миллилитров водки
  • 2 чайные ложки ликера Анизет
  • сока лимона - 1 чайная ложка
Рождественский рецепт - Снежинка (Snowball)

Ингредиенты:

  • сливки
  • 80-100 миллилитров лимонада
  • несколько капель ликера свежевыжатого лаймового сока
  • 30 миллилитров ликера "Адвокат"
Рецепт - Классический космополитан на Новый Год

Порций: 1

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка свежего сока лайма
  • 15 миллилитров ликёра Куантро
  • 1 стружка цедры лайма для украшения
  • 40 миллилитров клюквенного сока
  • 40 миллилитров водки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Холодные алкогольные напитки

В мире существует пять основных крепких спиртных напитков - это виски, водка, ром, бренди и джин. Конечно же, мир алкоголя существует намного богаче. Можно предложить более развернутую и сложную классификацию алкогольных напитков по выдержке и исходному сырью. Например: первое - это чистые спирты из фруктов, винограда, зерновых, сока агавы, сахарного тростника, второе – это ароматизированные дистилляты из различного сырья (виноградные, зерновые, черная патока), к ним относятся анис и аквавит, джин, третье – это напитки, приготовленные на разной спиртовой базе с применением вкусовых и ароматических добавок, сахара, к таким относятся – ликеры, настойки, битеры, кремы.

Алкоголь следует, прежде всего, различать по сырью, из которого он изготавливается. В южной Европе основу крепкого алкоголя составляло вино, в более холодных странах - картофель и зерно. В Ирландии и Шотландии научились делать виски из ячменя, во Франции и Испании бренди делают из винограда, в России и Польше из пшеницы производят водку, а в Скандинавии научились из картофеля делать аквавит. Сахарный тростник в странах Карибского бассейна хорошо прижился, из него по всей Латинской Америке стали производить ром. Из пульке в Мексике стали производить дистиллят, который сначала называли «вода жизни из агавы» или «виски из агавы», сейчас этот напиток нам известен как мескаль или текила. Самый первый алкогольный напиток был произведен из сахарного тростника в Северной Америке, это был ром. Крепкий алкоголь делится на выдержанный и невыдержанный. В историческом процессе развития выработались четкие правила, определяющие технологию производства и выдержки спиртных напитков. Крепкие спиртные напитки в мировой торговли делятся на белые, невыдержанные спирты и коричневые выдержанные. Человечество не выдерживает все спиртное в бочках, так как это дорого и не всем нравится. Джины, граппы, водки поступают на прилавки невыдержанными, бесцветными и прозрачными. А вот такие напитки как фруктовые бренди, аквавиты, текилы, ромы можно производить как в невыдержанном виде, так и в выдержанном. Например, минимальный срок выдержки канадского и американского виски составляет два года, а коньяка – 2,5 года. Ирландский и шотландский виски должен быть выдержан не менее 3 лет.


Гости