Рецепт - Горячий глинтвейн

Ингредиенты для рецепта

750 миллилитров столового красного вина
6 бутонов гвоздики
1/3 стакана воды
1 ст. ложка сахара
мускатный орех по вкусу
Рецепт - Домашний глинтвейн

Ингредиенты для рецепта

750 миллилитров красного сухого вина
100 миллилитров воды
1 апельсин
5 бутонов гвоздики
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 палочка корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
2-3 ст. ложки сахара
Рецепт - Коктейль «Самбука»

Ингредиенты для рецепта

ликер «Самбука» - 30 миллилитров
кофе - 3 зернышка
Рецепт - Рождественский глинтвейн

Ингредиенты для рецепта

красное сухое вино - 1 л
чай - четыре столовых ложки
вода - 1 л
яблоки - две штуки
апельсины - две штуки
мед - 300 грамм
гвоздика - одна штука
корица - одна штука
анис - одна штука
кардамон - по вкусу
бадьян - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
имбирь - по вкусу
имбирные пряники - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Горячие алкогольные напитки

Самым первым горячим спиртным напитком появился пунш. Он не возбуждает аппетит, поэтому в качестве аперитива его не принято подавать. Раньше его подавали осенью и зимой на базарах и маскарадах. В него входило пять основных обязательных составляющих: ром, вино, сахар, мед и фруктовый сок (корица и гвоздика добавлялись по вкусу). В современное время нет строгой рецептуры этого напитка, все зависит от опыта и вкуса готовящего. Поэтому в Скандинавских странах хозяин не навязывает гостю свой рецепт, ему предоставляется возможность определить соотношение смешиваемых ингредиентов на свой вкус. При приготовлении пунша следует соблюдать правила. Нельзя горячую воду лить непосредственно в коньяк или ром, потому что при этом улетучиваются ароматические и эфирные вещества. Сначала, желательно, растворить сахар в горячей воде, а затем уже добавлять в ром. Готовый пунш нужно подогреть до 60-70 градусов, и разлить по приготовленным бокалам. Если большая вечеринка, то подавать нужно в посуде, удерживающей тепло, а право разливки предоставлять гостям.

Разновидностью пунша являются глинтвейн и грог. Грог готовится на основе коньяка, водки и рома, а глинтвейн – на основе пива. В приготовлении грога главное соблюдать пропорции, соотношение алкоголя к воде должно быть 4 к 1(четыре части воды к одной части алкоголя) Глинтвейн, с немецкого переводится, как «пылающее вино». Главное в его приготовлении помнить, что он, как и кофе не должен закипать иначе впечатление от напитка испортится напрочь. Температура приготовленного Вами напитка должна быть 70 градусов. Для его приготовления идеально подойдут полусухие или красные некрепкие вина. В готовый напиток можно добавлять апельсин, лимон, фрукты, дополнительные средства, которые придадут напитку тонкий, изысканный вкус. Этот напиток очень хорошо подойдет для восстановления после инфекционных заболеваний, при психическом и физическом истощении. Употреблять пунши, гроги и глинтвейны нужно в умеренном количестве, тогда они избавят от кашля и простуды. Если употребить большое количество напитка можно вызвать утреннюю головную боль и усталость. Глинтвейн считается самым полезным, если он сварен из натурального вина и фруктов или сока. Вообще считается, что любой алкогольный, горячий напиток обладает бактерицидным свойством, поэтому, он еще и уберегает от желудочных проблем. Раньше, на Руси был еще один напиток, и назывался он – сбитень. Готовили его из воды, хмеля, меда, пряностей, затем уваривали, добавляли дрожжи и ждали, пока он перебродит. А потом уже варили из этого сбитень. В европейских странах, с 17 века, разбавленные алкогольные напитки стали греть, добавляя в него специи и фрукты. Вот из таких необычных комбинаций и получали дымящейся пунш, ароматный глинтвейн, крепкий грог. Все эти горячие, алкогольные напитки рекомендуется пить только в холодное время года.


Гости