Рождественский рецепт - Рождественский скандинавский напиток "Глогг" (Glogg)

 

Ингредиенты:

  • 100 грамм миндальных орехов
  • 60 миллилитров водки
  • 100 грамм изюма
  • 1/2 столовые ложки молотого имбиря
  • 1 палочка корицы
  • 65 грамм сахара
  • красного вина - бутылка
  • 6 штук гвоздики

Рождественский рецепт - "Рождественский напиток"

Ингредиенты:

  • сок одного лимона
  • 500 миллилитров
  • черного чая одна палочка корицы
  • 100 миллилитров клюквенной водки
  • вишни "Мараскино"
  • 750 миллилитров красного полусладкого вина
  • апельсиновые дольки
  • 150 грамм сахара
  • две гвоздики
  • 150 миллилитров темного рома
  • цедра апельсина

Рецепт - Глинтвейн Бенедикт


Ингредиенты для рецепта :

красное сухое вино - сто пятьдесят миллилитров
ликер Бенедиктин - десят миллилитров
мед - двести грамм
лимонный сок - сто миллилитров
капля розового масла
корица и гвоздика

Рецепт - Коктейль «Б 52»

Ингредиенты для рецепта

ликер «Калуа» - 20 миллилитров
ликер «Бейлис» - 20 миллилитров
ликер «Куантро» - 20 мл
Глинтвейн с медом

Ингредиенты для рецепта

750 миллилитров красного сухого вина
1/2 яблока
1/2 апельсина
4 ст. ложки меда
12 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
5 горошин душистого перца
Рецепт - Горячее вино

Ингредиенты для рецепта

750 миллилитров сухого красного вина
200 г сахара
1 лимон
1-3 бутона гвоздики
корица по вкусу
лимонная цедра по вкусу
Рецепт - Глинтвейн «Классический»

Ингредиенты для рецепта

750 миллилитров полусладкого красного вина
6–7 бутонов гвоздики
1/8 мускатного ореха
4–5 горошин душистого перца
корица по вкусу
1/2 апельсина
100 миллилитров воды


Горячие алкогольные напитки

Самым первым горячим спиртным напитком появился пунш. Он не возбуждает аппетит, поэтому в качестве аперитива его не принято подавать. Раньше его подавали осенью и зимой на базарах и маскарадах. В него входило пять основных обязательных составляющих: ром, вино, сахар, мед и фруктовый сок (корица и гвоздика добавлялись по вкусу). В современное время нет строгой рецептуры этого напитка, все зависит от опыта и вкуса готовящего. Поэтому в Скандинавских странах хозяин не навязывает гостю свой рецепт, ему предоставляется возможность определить соотношение смешиваемых ингредиентов на свой вкус. При приготовлении пунша следует соблюдать правила. Нельзя горячую воду лить непосредственно в коньяк или ром, потому что при этом улетучиваются ароматические и эфирные вещества. Сначала, желательно, растворить сахар в горячей воде, а затем уже добавлять в ром. Готовый пунш нужно подогреть до 60-70 градусов, и разлить по приготовленным бокалам. Если большая вечеринка, то подавать нужно в посуде, удерживающей тепло, а право разливки предоставлять гостям.

Разновидностью пунша являются глинтвейн и грог. Грог готовится на основе коньяка, водки и рома, а глинтвейн – на основе пива. В приготовлении грога главное соблюдать пропорции, соотношение алкоголя к воде должно быть 4 к 1(четыре части воды к одной части алкоголя) Глинтвейн, с немецкого переводится, как «пылающее вино». Главное в его приготовлении помнить, что он, как и кофе не должен закипать иначе впечатление от напитка испортится напрочь. Температура приготовленного Вами напитка должна быть 70 градусов. Для его приготовления идеально подойдут полусухие или красные некрепкие вина. В готовый напиток можно добавлять апельсин, лимон, фрукты, дополнительные средства, которые придадут напитку тонкий, изысканный вкус. Этот напиток очень хорошо подойдет для восстановления после инфекционных заболеваний, при психическом и физическом истощении. Употреблять пунши, гроги и глинтвейны нужно в умеренном количестве, тогда они избавят от кашля и простуды. Если употребить большое количество напитка можно вызвать утреннюю головную боль и усталость. Глинтвейн считается самым полезным, если он сварен из натурального вина и фруктов или сока. Вообще считается, что любой алкогольный, горячий напиток обладает бактерицидным свойством, поэтому, он еще и уберегает от желудочных проблем. Раньше, на Руси был еще один напиток, и назывался он – сбитень. Готовили его из воды, хмеля, меда, пряностей, затем уваривали, добавляли дрожжи и ждали, пока он перебродит. А потом уже варили из этого сбитень. В европейских странах, с 17 века, разбавленные алкогольные напитки стали греть, добавляя в него специи и фрукты. Вот из таких необычных комбинаций и получали дымящейся пунш, ароматный глинтвейн, крепкий грог. Все эти горячие, алкогольные напитки рекомендуется пить только в холодное время года.