Рецепт - Хлеб в духовке

Ингредиенты для рецепта

мука - 375 грамм
теплая вода - 280 миллилитров
сухие дрожжи - 7 грамм
сливочное масло - три столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль - две чайных ложки
растительное масло - для смазки
Рецепт - Бездрожжевой ржаной хлеб

Ингредиенты для рецепта

ржаная мука - 640 грамм
вода - 280 миллилитров
чайная заварка - 140 миллилитров
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
сливочное масло - для смазки
Рецепт - Домашний бездрожжевой хлеб

Ингредиенты для рецепта

кефир - 250 миллилитров
мука - 300 грамм
сода - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
сахар - 1 щепотка
тмин - по вкусу
Рецепт - Ржаной хлеб без дрожжей

Ингредиенты для рецепта

вода - 2,5 стакана
ржаная закваска - 600 грамм
ржаная мука - 900 грамм
вода - 210 миллилитров
соль - три чайных ложки
мед - три столовых ложки
растительное масло - три столовых ложки
Рецепт - Домашний хлеб из ржаной муки

Ингредиенты для рецепта

пшеничная мука - 400 грамм
ржаная мука - 300 грамм
вода - 400 миллилитров
соль - две чайных ложки
сахар - пять чайных ложек
сухие дрожжи - две чайных ложки
чеснок - 5-6 зубчиков
растительное масло - три столовых ложки
Рецепт - Ржаной хлеб на квасе

Ингредиенты для рецепта

квас - 250 миллилитров
ржаная мука - 1,5 стакана
пшеничная мука - 1 стакан
сахар - одна чайная ложка
соль -1,5 чайные ложки
Рецепт - Молочный хлеб

Ингредиенты для рецепта

молоко - 300 миллилитров
мука - 450-500 грамм
яйцо - одна штука
сухие дрожжи -1,5 чайные ложки
растительное масло - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
кунжут - для посыпки
сливочное масло - для смазки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости