Рецепт -  Пасхальные медовые булочки

Ингредиенты для рецепта:

прессованные дрожжи - тридцать грамм

молоко - двести пятьдесят грамм

сахар - десять грамм пшеничная

мука - половина килограмма

масло сливочное - сто грамм

мед - сто грамм

яичные желтки - две штуки

яичный белок - одна штука

соль - щепотка

лимонная цедра - на вкус

растительное масло - две столовые ложки

 

Рецепт -  Булочки с миндалем

 

Ингредиенты для рецепта:

миндаль -  сто двадцать грамм
яичные белки  - две штуки
сахар -  сто грамм
молотая корица -  щепотка
щепотка

Рецепт приготовления крестовых булочек
Ингредиенты для крестовых булочек:

 

На 12 булочек вам понадобится:

молоко - 210 миллилитров (1 чашка)

яйцо – 1 штука

мука - 450 граммов (4 чашки)

молотые смеси – 1, 5 чайные ложки

молотая корица – пол чайной ложки

соль – пол чайной ложки

 

Рождественский рецепт - Рождественский каравай

 

 

Ингредиенты:

  • Цукаты 100 грамм
  • Изюм 100 грамм  
  • Сушеный инжир 100 грамм
  • Орехи 100 грамм
  • Мука 125 грамм
  • Сахарный песок 2 столовые ложки
  • Молоко 100 миллилитров
  • Смесь для пряников 1 чайная ложка
  • Дрожжи 1/2 пакетика
  • Сухофрукты 400 грамм

Рецепт - Тыквенный хлеб

Ингредиенты для рецепта : 

Очищенная тыква, нарезанная кубиками  -двести грамм

Мука - двести восемьдесят грамм
Яйца - две штуки
Растопленное сливочное масло - сто грамм
Сахар - сто пятьдесят грамм
Апельсиновый сок - три столовые ложки
Молотая корица - одна чайная ложка
Соль
Тыквенные семечки - семьдесят грамм

Рецепт - Бездрожжевой хлеб

Ингредиенты для рецепта

мука - 550 грамм
сахар - 8 чайных ложек
зерна ржи - 1 горсть
мука - для закваски
вода
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Бейма

Ингредиенты для рецепта

теплая вода - 450 миллилитров
сухие дрожжи - 11 грамм
сахар - 75 грамм
соль - одна столовая ложка
растительное масло - три столовых ложки
яйца - три штуки
мука - 4-5 стаканов
растительное масло - для смазывания

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости