Рецепт - Лаваш с сыром

Ингредиенты для рецепта

лаваш - одна штука
твердый сыр - 250 грамм
кефир - 1,5 стакана
яйца - две штуки
растительное масло - для смазки
Хлеб с яблоками


Ингредиенты для рецепта

мука - 2,25 стакана
теплое молоко - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
яблоки - две штуки
изюм - 1 стакан
сухие дрожжи - две столовых ложки
молотая корица - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Тонкий армянский лаваш

Ингредиенты для рецепта

вода - 1 стакан
мука - 500 грамм
свежие дрожжи - 20 грамм
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Хлеб на сыворотке

Ингредиенты для рецепта

пшеничная мука - 500 грамм
сыворотка - 300 миллилитров
сухие дрожжи - 7 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
Рецепт - Хлеб на опаре

Ингредиенты для рецепта

теплая вода - 300 миллилитров
ржаная мука - 250 грамм
пшеничная мука - 200 грамм
оливковое масло - две столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
сухие дрожжи - две чайных ложки
соль -1,5 чайные ложки
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Армянский хлеб

Ингредиенты для рецепта

вода - 350-400 миллилитров
мука - 500 грамм
сахар - 1/2 ч. ложки
соль - одна чайная ложка
сухие дрожжи -1,5 чайные ложки
растительное масло - 2-4 ст. ложки
Рецепт - Фруктовый хлеб

Ингредиенты для рецепта

для опары:
вода - 1 стакан
свежие дрожжи - 20 грамм
сахар - одна чайная ложка

 

для теста:
мука - 400 грамм
сахар - 1/4 стакана
соль - 1/5 ч. ложки
мука для замеса - 1 стакан
миндаль - для украшения
цукаты - для украшения
сливочное масло - для смазывания

для начинки:
чернослив без косточек - 100 грамм
курага - 100 грамм
черный изюм - 100 грамм
светлый изюм - 100 грамм
грецкие орехи - 50 грамм
мидаль - 50 грамм
апельсиновые цукаты - 50 грамм
коньяк - 40 миллилитров
апельсиновый сок - 160 миллилитров

пряности:
молотая корица - 1/4 ч. ложки
молотая гвоздика - 1 щепотка
молотый душистый перец - 1 щепотка
молотый мускатный орех - 1 щепотка


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости