Рецепт - Кутабы с тыквой
Ингредиенты для рецепта

мука - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - по вкусу
тыква - один килограмм
репчатый лук - одна штука
гранат - одна штука
зерна граната - для украшения
растительное масло - для жарки
Рецепт - Пампушки

Ингредиенты для рецепта

мука - 300-400 грамм
свежие дрожжи - 30 грамм
растительное масло - пять столовых ложек
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ст. ложки
яйца - две штуки
молоко- 3/4 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
Рецепт - Украинские пампушки

Ингредиенты для рецепта

для пампушек:
мука - 1,5 стакана
молоко - 3/4 стакана
сахар - одна столовая ложка
свежие дрожжи - 20-30 грамм
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для смазывания противня

 

для соуса:
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - три столовых ложки
соль - по вкусу

Рецепт - Чиабатта


Ингредиенты для рецепта

вода - 300 миллилитров
мука - 500 грамм
сухие дрожжи - 7 грамм
соль - одна чайная ложка
сахар - одна столовая ложка
оливковое масло - две столовых ложки
Рецепт - Хлеб на кефире

Ингредиенты для рецепта

мука - 4 стакана
сахар - три столовых ложки
соль - одна столовая ложка
сода - одна чайная ложка
растительное масло - три столовых ложки
сливочное масло - 100 грамм
яйцо - одна штука
кефир - 300 мл
Рецепт - Турецкий хлеб

Ингредиенты для рецепта

для опары:
мука - 135 грамм
сахар - одна чайная ложка
сухие дрожжи -2,5 чайные ложки
вода - 240 миллилитров

для теста:
мука - 900-950 грамм
соль - 15 грамм
оливковое масло - 65 грамм
сметана - 30 грамм
мед - одна столовая ложка
молоко - 350 грамм
вода - 100 грамм
яичный желток - одна штука

Рецепт - Хлеб из кукурузной муки

Ингредиенты для рецепта

теплая вода - 1 стакан
молоко - 1/2 стакана
кукурузная мука - 1 стакан
пшеничная мука - 1,5 стакана
сухие дрожжи - 1/2 ч. ложки
растительное масло - четыре столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
растительное масло - для смазки
сливочное масло - для смазки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости