Рецепт - Ржаной домашний хлеб

Ингредиенты для рецепта

ржаная мука - 750 грамм
вода - 375 миллилитров
сухие дрожжи - одна чайная ложка
соль - 2-2,5 ч. ложки
растительное масло - для смазывания формы
Рецепт - Ржаной хлеб в домашних условиях

Ингредиенты для рецепта

ржаная мука - 1,3-1,5 кг
свежие дрожжи - 50 грамм
мед - 150 грамм
вода - 325 миллилитров
соль - одна столовая ложка
Рецепт - Хлеб в домашних условиях

Ингредиенты для рецепта

мука - один килограмм
вода - 2 стакана
яйца - две штуки
сухие дрожжи - две чайных ложки
растительное масло - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
растительное масло - для смазывания формы
Рецепт - Плюшки с сахаром

Ингредиенты для рецепта

мука - 7 стаканов
молоко - 2 стакана
яйца - восемь штук
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 250 грамм
соль - 1/2 ч. ложка
дрожжи - 50 грамм
яйца - две штуки
яичный желток - одна штука
сахарная пудра - по вкусу
изюм - по вкусу
мак - по вкусу
молотая корица - по вкусу
Рецепт - Булочки из дрожжевого теста

Ингредиенты для рецепта

мука - один килограмм
молоко - 400 миллилитров
сухие дрожжи - одна столовая ложка
сахар - 1,5 стакана
сливочное масло - 100 грамм
изюм - 100 грамм
яйца - три штуки
разрыхлитель - 10 грамм
яичный желток - одна штука
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Домашний ржаной хлеб

Ингредиенты для рецепта

ржаная мука - 2 стакана
вода - 250-375 миллилитров
растительное масло - одна столовая ложка
соль - 2/3 ст. ложки

для опары:
ржаная мука - пять столовых ложек
вода - 200 мл

Рецепт - Булочки с яблоками

Ингредиенты для рецепта

мука - 4-5 стаканов
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 300 грамм
яйцо - одна штука
яблоки - восемь штук
сметана 15 % - 300 миллилитров
сода - 1/3 ч. ложки
растительное масло - для смазывания

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости