Гренки по-домашнему

Сегодня я представлю вашему вниманию простое, но очень вкусное и сытное блюдо - гренки. Гренки бывают двух видов. Их подают в виде тостов – подсушенного хлеба, к различным супам или как закуску, с добавлением сыра или чеснока. Так же в виде обжаренного хлеба в молочно-яичной смеси, а называются такие гренки французскими. Приготовленные таким способом гренки будут замечательным завтраком.

 

Ингредиенты:

 

Яйцо куриное – две штуки

Молоко – четыре столовых ложки

Белый хлеб – примерно пять гренок

Тосты по-французски с шоколадной начинкой и сиропом из черешни

Ингредиенты:

 

черешня (с каждой вынуть косточки и разрезать на две части) - полкилограмма

сахар – половина стакана

сок из лимона – две столовые ложки

свежий белый хлеб (толщиной в два сантиметра каждый) – двенадцать кусочков

шоколадно-ореховая паста – половина стакана

яйцо – четыре шт.

сливки – четверть стакана

сливочное масло – пятьдесят грамм

сахарная пудра

 

Пончики сдобные жареные

Ингредиенты:

 

(на восемь порций)

 

Пшеничная мука - сто граммов

Яйцо куриное – три штуки

Сахар - семьдесят пять-восемьдесят граммов

Сухие активные дрожжи - одиннадцать граммов

Сливочное масла (растопленное)  - сто тридцать граммов

Свежее молока - полстакана

Соли добавляйте по своему усмотрению

Подсолнечное масло - для жарения

Немножко сахарной пудры

 

alt

Ингредиенты для рецепта Лепешки из орехов со сливочным кремом и соусом из клубники:

 

Яйцо (белок) – одна штука

Сахар – сто сорок граммов

Орехи грецкие  - пятьдесят граммов

Малина – сто грамм

Клубника – сто грамм

Киви – сто грамм

Йогурт сливочный – сто двадцать граммов

Сливки – двести грамм

Ликер "Амаретто" – двадцать граммов

Фруктовый ликер – двадцать граммов

Ром "Боккарди" – десять граммов

Мята   - по желанию

Сахарная пудра - по собственному вкусу

alt
Ингредиенты для рецепта булочки из сыра по-бразильски:
Молоко — полчашки
вода — полстакана
рапсовое масло  — четверть чашки
соль — половина чайной ложки
мука  — один стакан
яйцо – одна штука
сыр – двести грамм
сыр Пармезан – двести грамм
Хлеб с куркумой и кинзой

Ингредиенты для рецепта Хлеб с куркумой и кинзой:

один килограмм муки высшего сорта

двести грамм кукурузной муки

пятьсот грамм воды

двести грамм кисломолочной закваски

двадцать пять граммов сухих дрожжей

двадцать граммов соли (обычной, а можно и морской)

двести грамм тыквы

стакан тыквенных семечек

пятьдесят граммов порубленной зелени кинзы

одна чайная ложка куркумы
 
alt
Ингредиенты для приготовления:
 
- 500 г муки
-  5 г соли
-  80 г сахара
- 20 г сухого молока
- 230 г воды
-  40 г сливочного масла
- 20 г сухих дрожжей
- 1 яйцо

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости