Рецепт - Вкусный кулич

Ингредиенты для рецепта

для теста:
500 миллилитров молока
42 г свежих дрожжей
8-10 яиц
150 г сливочного масла
400-500 г сахара
15 г ванильного сахара
8-9 стаканов муки
300 г изюма
1,5 чайных ложки соли
100-200 г разноцветных цукатов

для глазури:
2 яичных белка
1,5 стакана сахара или сахарной пудры

Рецепт - Кулич

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
50-60 г дрожжей
1-1,3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
300 г изюма
1-2 ст. ложки лимонной цедры
1 чайная ложка ванильного сахара
щепотка соли
растительное масло

для глазури:
2-3 белка
200-300 г сахара

Рецепт - Пышки

Ингредиенты для рецепта

500 г муки
1 стакан молока
2 ст. ложки воды
1 ст. ложка сухих дрожжей
100 г дрожжей
100 г маргарина или сливочного масла
3 яйца
1 ст. ложка кунжутных семечек
растительное масло (для смазки противня)
щепотка соли
Рецепт - Рогалики

Ингредиенты для рецепта

2 стакана молока
2 яйца
11 г сухих дрожжей
50 г сливочного масла
1/2 чайной ложки цедры лимона
4 ст. ложки сахара
5-6 стаканов муки
ванильный сахар по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазывания противня
Рецепт - Булочки с чесноком

Ингредиенты для рецепта

для теста:
400-500 г муки
1 стакан воды
50 г свежих дрожжей
2 ст. ложки растительного масла
2 чайные ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо для смазывания

для соуса:
70 миллилитров растительного масла
4 зубчика чеснока
1/2 стакана измельченной зелени укропа
измельченная зелень петрушки по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Рецепт - Заварные булочки

Ингредиенты для рецепта

для теста:
100 г сливочного масла
350 миллилитров воды
250 г муки
4-5 яиц
1/2 чайной ложки соли
сливочное масло для смазки противня

 

для крема:
300 г творога
100 миллилитров сливок
100 г сахарной пудры
ванильный сахар по вкусу

для украшения:
черный шоколад по вкусу

Паска

Ингредиенты для рецепта

5 стаканов муки
1,5 стакана сливок
100 г дрожжей
250 г сливочного масла
1 стакан сахара
9 яичных желтков
1/2 стакана ядер грецких орехов
1/2 стакана изюма
1 чайная ложка соли
ванилин на кончике ножа
растительное масло

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости