Рецепт - Закусочные булочки

Ингредиенты для рецепта

мука - 500 грамм муки
вода - 250 миллилитров
живые дрожжи - 20 грамм
растительное масло - три столовых ложки
сахар - две чайных ложки
соль - две чайных ложки
зелень петрушки - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для смазывания противня
Рецепт - Арабский хлеб

Ингредиенты для рецепта

мука - 400-500 грамм
сухие дрожжи - 7 грамм
соль - одна столовая ложка
оливковое масло - одна столовая ложка
вода - 250 миллилитров
оливковое масло - для смазывания
Рецепт - Кыстыбый с картофелем

Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 2,5 стакана
вода - 3/4 стакана
соль - 1 щепотка

для начинки:
картофель - 700 грамм
репчатый лук - две штуки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Рецепт - Фаршированный батон

Ингредиенты для рецепта

батон - одна штука
твердый сыр - 150 грамм
майонез - 125 грамм
чеснок - 4-5 зубчиков
кетчуп - одна столовая ложка
зелень петрушки - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
Рецепт - Булочки

Ингредиенты для рецепта

2 чайные ложки сухих дрожжей
мука - 600 грамм
сахар - две столовых ложки
1,5 чайной ложки соли
яйца - одна штука
сливочное масло - две столовых ложки
растительное масло - одна столовая ложка
вода - 60 миллилитров
молоко - 240 миллилитров
сливочное масло
Рецепт - Чельпек

Ингредиенты для рецепта

мука - один килограмм
яйца - десять штук
молоко - 100 миллилитров
сахар - 30 грамм
сода -1,5 чайные ложки
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Каравай

Ингредиенты для рецепта

для основного теста:
мука - 700 грамм
дрожжи - 10 грамм
растительное масло - три столовых ложки
соль - 1 щепотка
сахар - пять столовых ложек
молоко - 2 стакана
яйца - две штуки
горошины черного перца - для украшения
яйцо - для смазывания
растительное масло - для смазывания

тесто для украшения:
мука - 500 грамм
вода - 1 стакан
дрожжи - 4 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - две столовых ложки


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости