Французские круассаны


Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 550 грамм
крахмал - 50 грамм
сливочное масло для теста - 35 грамм
сухие дрожжи - 10 грамм
холодная вода - 150 миллилитров
молоко - 50 миллилитров
сахар - 7 чайных ложек
соль - одна чайная ложка
сливочное масло для смазки теста - 325 грамм
яичный желток - для смазки
Рецепт - Круассаны с шоколадом

Ингредиенты для рецепта

мука - 450 грамм
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 50 грамм
свежие дрожжи - 25 грамм
яйцо - одна штука
молоко - 1 стакан
соль - 1 щепотка
черный шоколад - 400 грамм
Рецепт - Слоеные круассаны

Ингредиенты для рецепта

слоенное тесто - 500 грамм
грецкие орехи - 300 грамм
сахар - 300 грамм
яйцо - одна штука
сливочное масло - для смазывания
Рецепт - Круассаны

Ингредиенты для рецепта

мука - 450 грамм
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 50 грамм
молоко - 250 миллилитров
свежие дрожжи - 25 грамм
яйцо - одна штука
соль - две чайных ложки
сливочное масло - для смазывания

для глазури:
яйцо - одна штука
соль - 1 щепотка

Рецепт - Хлеб из гречневой муки

Ингредиенты для рецепта

гречневая мука - 1 стакан
пшеничная мука - 1 стакан
пшеничные отруби - 1/3 стакана
разрыхлитель для теста - 10 грамм
cоль - одна чайная ложка
кефир - 1,5 стакана
Рецепт - Хлеб в аэрогриле

Ингредиенты для рецепта

мука - 600-700 грамм
теплая вода - 400 миллилитров
сахар - одна столовая ложка
соль - две чайных ложки
сухие дрожжи - две чайных ложки
отруби или зерна льна - по вкусу
растительное масло - для смазки
Рецепт - Луковый хлеб в хлебопечке

Ингредиенты для рецепта

вода - 250 миллилитров
мука - 500 грамм
сухие дрожжи - 3/4 ч. ложки
сахар - две столовых ложки
соль - две чайных ложки
растительное масло - четыре столовых ложки
репчатый лук - 160 грамм

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости