Рецепт - Татарский хлеб

Ингредиенты для рецепта

сухие дрожжи - 1/2 ч. ложка
мука - 500 грамм
молоко - 330 миллилитров
соль - одна чайная ложка
сахар - 1/2 ст. ложки
растительное масло - 1/2 ст. ложки
растительное масло - для смазки
яичный желток - для смазки
Рецепт - Грузинский хлеб

Ингредиенты для рецепта

пшеничная мука - один килограмм
дрожжи - 80 грамм
теплая вода - 600 миллилитров
соль - две чайных ложки
яйцо - одна штука
сахар - одна чайная ложка
растительное масло - четыре чайных ложки
Рецепт - Дрожжевой хлеб

Ингредиенты для рецепта

мука - 750 грамм
теплая вода - 350 миллилитров
сухие дрожжи - 7,5 г
соль - 1 щепотка
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Булочки с шоколадом

Ингредиенты для рецепта

сухие дрожжи - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ст. ложки
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 200 грамм
сахар - две столовых ложки
мука - 3,5 стакана
молочный шоколад - 100 грамм
яйцо - для смазки
Круассаны со сгущенкой


Ингредиенты для рецепта

мука - 500-600 грамм
свежие дрожжи - 20 грамм
сахар - 80 грамм
сливочное масло - 250 грамм
молоко - 1/4 л
соль - 1 щепотка
вареная сгущенка - 1/2 банки
сахарная пудра - по вкусу
Рецепт - Булочки для гамбургеров

Ингредиенты для рецепта

для опары:
мука - 50 грамм
теплая вода - 50 миллилитров
сухие дрожжи - 7 грамм
сахар - 1/2 ч. ложки

 

для теста:
мука - 400 грамм
молоко - 200 миллилитров
оливковое масло - одна столовая ложка
соль - по вкусу

для смазки:
яичный желток - одна штука
молоко - одна столовая ложка
семена кунжута - по вкусу
растительное масло - для смазки

Рецепт - Круассаны из готового теста

Ингредиенты для рецепта

готовое слоеное тесто - 500 грамм
яйцо - одна штука
шоколад - по вкусу
сахар - по вкусу
сливочное масло - для смазывания

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Хлеб считается самых прославленным продуктом. Он появился еще в Неолите. Хлебом называлась запеченная кашица из воды и крупы. Лепешка понравилась и появилась в разных уголках планеты. А вот дрожжевой хлеб появился не сразу. Сначала появилась пшеница особого сорта с большим содержанием клейковины. А затем уже научились делать специальную закваску. Фантазия умельцев не имела границ. Ее делали из вина, пива, виноградного сока, а также пшеничных отрубей. В Древней Греции воспевался медовый хлеб, хлебные завитки, лепешки, маковый хлеб, буханки грибной формы. Самым вкусным всегда считался хлеб из очищенной пшеницы. Римляне внесли огромный вклад в хлебное производство. Они первыми создали печи и усовершенствовали сам процесс перемалывания зерен.

Некоторое время хлеб служил посудой, которая потом съедалась или отдавалась беднякам или собакам. Хлеб считается всему голова. Ведь без хлеба нам никуда. Но если спросить какой хлеб лучше магазинный или домашний, ответ будет однозначным. Ведь от домашнего хлеба всегда веет заботой и теплом близкого человека. Домашний хлеб не только вкуснее, но и намного дешевле. Булочки можно приготовить самые разные – сдобные, дрожжевые, пресные, из различных сортов муки, с различными добавками, из разных продуктов и т.д. Только форма булочек может быть общая, а остальное зависит от наличия тех или иных продуктов в вашем доме и, конечно же, от вашей фантазии. Есть желание, можно сделать просто пышные, горячие, дрожжевые, а можно усложнить свою задачу и испечь булочки с овощами, орехами, кусочками фруктов. Начинки ваших булочек могут быть самыми разнообразными: сыр, овощи, мясо, но все-таки в самую первую очередь булочка всегда у нас ассоциировалась со сладкой начинкой. А сладких добавок существует огромное количество. Можно приготовить булочки с кремом, мармеладом, сливками, ягодами, медом, орехами, фруктами, конфитюром, повидлом, курагой, вареньем, но самые наши любимые булочки пекутся с изюмом и маком. Самая первая булочка с изюмом появилась в Москве в 19 веке. В то время там жил знаменитый булочник Филлипов. Однажды вызвал его к себе Закревский, который был генерал-губернатором и показал в его изделии таракана, но булочник не растерялся и быстро его съел, заявив, что это был изюм. В этот же день он в своей пекарне напек булочки с изюмом, благодаря такому случаю, мы и наслаждаемся любимым лакомством. Лепешками называют хлебное изделие дискообразной формы. Это основной хлеб всех народов Средней Азии. Лепешки, как и хлеб, могут быть дрожжевыми, пресными, печеными, сдобными и жареными. Это слово произошло от глагола «лепить». В Средней Азии насчитывается свыше полусотни видов различных лепешек, которые являются национальным хлебом узбеков, казахов, таджиков, туркмен и киргизов. Состав и технологию приготовления они имеют самый разнообразный. Несладкие лепешки и мы едим вместо хлеба. Их можно приготовить из гречневой, пшеничной, гороховой, ржаной или овсяной муки. Тесто может быть дрожжевым, пресным, безопарным или опарным. Из готового теста раскатывают тонкие лепешки, Которые за считанные минуты можно испечь в духовке. Такие лепешки надолго остаются свежими. Если тесто дрожжевое его нужно разделить на части и оставить на некоторое время, а затем уже формировать лепешки нужного размера. Подавать такие лепешки лучше горячими, сверху можно смазать сливочным маслом. Все хлебные изделия считаются спасением и надеждой народов, это основа и красота вашего стола, это международное лакомство, это символ благополучия и гостеприимства. Устраивайте своим домашним праздник каждый день, пеките собственными руками.


Гости