Рецепт - Обычные блинчики

Ингредиенты для рецепта

мука - 200 грамм
молоко - 400 миллилитров
вода - 150 миллилитров
сливочное масло - 10 грамм
яйца - две штуки
сахар -1,5 столовых ложки
соль - 1 щепотка
растительное масло - две столовых ложки
сливочное масло - для смазывания блинов
Рецепт - Дрожжевые оладьи на кефире

Ингредиенты для рецепта

кефир - 1 л
яйца - две штуки
свежие дрожжи - 30 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - три столовых ложки
мука - 3-4 стакана
ванильный сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки
варенье или сметана - по вкусу
Рецепт - Блины для блинницы

Ингредиенты для рецепта

мука - 200-300 грамм
молоко - 2,5 стакана
яйца - две штуки
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/3 ч. ложки
растительное масло - 2-3 ст. ложки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Самые вкусные блинчики

Ингредиенты для рецепта

мука - 1 стакан
молоко - 2 стакана
яйцо - одна штука
растительное масло - одна столовая ложка
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
соль - по вкусу
сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Тонкие блинчики на кефире

Ингредиенты для рецепта

мука - 1 стакан
кефир - 2 стакана
яйца - две штуки
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - одна столовая ложка
сода - на кончике ножа
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Быстрые оладьи

Ингредиенты для рецепта

мука - 200 грамм
кефир - 1 стакан
яйцо - одна штука
растительное масло - две чайных ложки
сахар - две чайных ложки
соль - 1/4 ч. ложки
сода - 1/4 ч. ложки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Блинчики с колбасой

Ингредиенты для рецепта

для блинов:
молоко - 1 стакан
яйца - одна штука
мука - 100-150 грамм
растительное масло - две столовых ложки
сахар - по вкусу
соль - по вкусу

для начинки:
вареная колбаса - 100 грамм
твердый сыр - 100 грамм
чеснок - 1-2 зубчика
томатный соус - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
растительное масло - для жарки


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости