Рецепт - Обычные оладьи

Ингредиенты для рецепта

кефир - 200 миллилитров
сахар - 50 грамм
мука - 1 стакан
яйцо - одна штука
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 2-3 ст. ложки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Яблочные оладьи

Ингредиенты для рецепта

яблоки - 300 грамм
мука - 1/2 стакана
яйца - две штуки
сахар - 1-5 ч. ложек
соль - 1/4 ч. ложки
сода - 1/4 ч. ложки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Французские блинчики

Ингредиенты для рецепта

мука - 1 стакан
молоко - 2 стакана
яйца - две штуки
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
ванильный сахар - одна чайная ложка
сливочное масло - две столовых ложки
сливочное масло - для жарки
сливочное масло - для смазки блинов
Блинчики на кислом молоке


Ингредиенты для рецепта

кислое молоко - 2 стакана
мука - 2 стакана
сливочное масло - 100 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - одна столовая ложка
соль - на кончике ножа
растительное масло - для жарки
Рецепт - Блины с курицей

Ингредиенты для рецепта

для блинов:
яйца - две штуки
мука - 200 грамм
молоко - 2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения

 

для начинки:
куриное филе - 300 грамм
твердый сыр - 100-150 грамм
репчатый лук - одна штука
майонез или сметана - 100 грамм
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Рецепт - Фаршированные блинчики

Ингредиенты для рецепта

для теста:
молоко - 500 миллилитров
яйца - три штуки
мука - 300 грамм
сахар - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
соль - по вкусу

растительное масло - для жарки

для начинки:
репчатый лук - одна штука
чеснок - 2 зубчика
ветчина - 100 грамм
яйца - две штуки 1
твердый сыр - 200 грамм
сливочное масло - для смазки

Рецепт - Блины на манной крупе

Ингредиенты для рецепта

молоко - 2 стакана
манная крупа - 200 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - 50 грамм
сливочное масло - 30 грамм
растительное масло - для жарки
соль - на кончике ножа

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости