Тоненькие блины


Ингредиенты для рецепта

молоко - 3 стакана
мука - 2 стакана
яйца - четыре штуки
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
растительное масло - для жарки
Рецепт - Гречишные блины

Ингредиенты для рецепта

гречишная мука - 1 стакан
пшеничная мука - 1 стакан
молоко - 4 стакана
яйца - четыре штуки
сахар - две столовых ложки
сливочное масло - 6-8 ст. ложек
мед - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Пышные блины

Ингредиенты для рецепта

молоко - 750 миллилитров
сухие дрожжи -1,5 чайные ложки
сахар - одна столовая ложка
мука - 300-400 грамм
яйца - три штуки
сливочное масло - для жарки
соль - по вкусу
сметана или варенье - по вкусу
Рецепт - Блины с бананом

Ингредиенты для рецепта

мука - 1 стакан
яйца - четыре штуки
молоко - 300 миллилитров
бананы - две штуки
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
банан - для украшения
Рецепт - Блины из блинной муки

Ингредиенты для рецепта

блинная мука - 2 стакана
вода - 2 стакана
растительное масло - две столовых ложки
сода - 1 щепотка
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
сливочное масло - для смазывания
Рецепт - Кружевные блинчики

Ингредиенты для рецепта

мука - 500 грамм
молоко - 800 миллилитров
сухие дрожжи - 11 грамм
яйца - две штуки
сахар -1,5 столовых ложки
соль - одна чайная ложкаа
растительное масло - две столовых ложки
Рецепт - Кружевные блины

Ингредиенты для рецепта

молоко - 4 стакана
сухие дрожжи - 10 грамм
яйца - две штуки
мука - 500 грамм
сахар - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло - для жарки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости