Рецепт - Оладьи на дрожжах

Ингредиенты для рецепта

3 стакана муки
2 стакана молока
1 яйцо
1 ст. ложка растительного масла
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
растительное масло для жарки
варенье по вкусу
Рецепт - Блины на сухих дрожжах

Ингредиенты для рецепта

750 миллилитров молока
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
350-400 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Оладьи на кефире


Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
2 стакана муки
щепотка соли
ванильный сахар по вкусу
растительное масло для жарки
Рецепт - Оладьи на дрожжах и кефире

Ингредиенты для рецепта

1 л кефира
2 яйца
30 г свежих дрожжей
1/2 чайной ложки соли
3 ст. ложки сахара
3-4 стакана муки
ванильный сахар по вкусу
растительное масло для жарки
Рецепт - Оладьи на сухих дрожжах

Ингредиенты для рецепта

3 стакана муки
2 стакана молока
1 яйцо
1 ст. ложка растительного масла
11 г сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
растительное масло для жарки
сметана или сгущенка по вкусу
Рецепт - Блинчики с курицей

Ингредиенты для рецепта

для блинчиков:
2 стакана муки
3 яйца
3 стакана молока
1 ст. ложка сахара
соль по вкусу
растительное масло для жарки

 

для начинки:
400 г куриного филе
1 луковица
200 г твердого сыра
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
майонез по вкусу

Рецепт - Блинчики с икрой

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
500 миллилитров воды
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
3 яйца
400 г муки
100 г красной икры
70-100 г сливочного масла
зелень петрушки по вкусу
зеленый лук по вкусу
кусочек сала для смазывания сковороды

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости