Рецепт - Блинчики с семгой


Ингредиенты для рецепта

для теста:
300 миллилитров молока
6 ст. ложек муки
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
1 ст. ложка сахара
подсолнечное масло для жарки

 

для начинки:
200 г слабосоленой семги
200 г плавленного сыра

для украшения:
зелень петрушки по вкусу

Рецепт - Блины с печенью

Ингредиенты для рецепта

для теста:
500 миллилитров молока
2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
200 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жарки

для начинки:
500 г куриной печени
3 яйца
150 г лука
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Рецепт - Оладьи с сыром

Ингредиенты для рецепта

330 миллилитров воды
200 г муки
250 г твердого сыра
50 г сливочного масла
2 яйца
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Рецепт - Оладьи на простокваше

Ингредиенты для рецепта

1 стакан простокваши
1,5 стакана муки
3 яйца
сода на кончике ножа
сахар по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
варенье по вкусу
Рецепт - Американские блинчики

Ингредиенты для рецепта

для теста:
3 яйца
500 миллилитров сливок 10 %
2,5-3 стакана муки
6 ст. ложек сахара
1/2 чайной ложки соды
ванильный сахар по вкусу
корица по вкусу
соль на конике ножа
растительное масло для жарки

для украшения:
кленовый сироп по вкусу

Рецепт - Блинчики с капустой

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
200 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 небольшой кочан капусты
2 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
соль по вкусу
растительное масло для жарки
сливочное масло по вкусу
Рецепт - Блинчики на воде

Ингредиенты для рецепта

для теста:
1,5-2 стакана муки
500 миллилитров воды
3 яйца
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу
сливочное масло по вкусу
фруктовый сироп по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости