Рецепт - Блинчики с начинкой

Ингредиенты для рецепта

мука - 1,5-2 стакана
молоко или вода - 500 миллилитров
яйца - две штуки
сахар - одна столовая ложка
растительное масло - одна столовая ложка
соль - по вкусу
сливочное масло - для жарки
сметана - по вкусу

 

для творожной начинки:
творог - 250 грамм
сметана - две столовых ложки
изюм - 50 грамм
лимон - 1/4 шт
сахар - 2-4 ст. ложки

Рецепт - Блинчики с творогом

Ингредиенты для рецепта

2 яйца
1-1,5 стакана муки
1 ст. ложка сахара
2,5 стакана молока
1/3 чайной ложки соли
растительное масло для жарки
50 г сливочного масла

для начинки:
300 г творога
50 г изюма
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сметаны
2 яичных желтка
ванильный сахар по вкусу
соль по вкусу

Рецепт - Тонкие блинчики

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
5-6 ст. ложек муки
4 ст. ложки крахмала
4 яйца
3 ст. ложки растительного масла
1-2 ст. ложки сахара
щепотка соли
Рецепт - Блинчики с яблоками

Ингредиенты для рецепта

1,5 стакана молока
2 яйца
1 стакан муки
соль по вкусу
сахар по вкусу
растительное масло для жарки
сода на кончике ножа

для начинки:
5 средних яблок
30 г сливочного масла
сахар по вкусу
10 г ванильного сахара

Рецепт - Блинчики с бананами

Ингредиенты для рецепта

для блинчиков:
3 стакана кефира
2 яйца
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
4 ст. ложки крахмала
8 ст. ложек муки
1/2 стакана сахара
3 ст. ложки растительного масла
70 г сливочного масла

 

для начинки:
бананы по вкусу
йогурт по вкусу

для соуса:
1 апельсин
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки сахара

Рецепт - Блинчики с корицей

Ингредиенты для рецепта

300 г пшеничной муки
250 миллилитров молока
2 яйца
3 столовых ложки сахарного песка
щепотка соли
сода на кончике ножа
1 чайная ложка лимонного сока
растительное масло
1/3 чайной ложки молотой корицы
Рецепт - Блинчики с изюмом
Ингредиенты для рецепта

для теста:
молоко - 1 л
мука - 400 грамм
сливочное масло - 50-70 грамм
яйца - две штуки
сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки

 

для начинки:
изюм - 400 грамм
вода - 50-100 миллилитров
мед - по вкусу


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости