Рецепт - Толстые блины

Ингредиенты для рецепта

2 яйца
2 стакана кефира
3 ст. ложки сахара
1 чайная ложка соды
1 ст. ложка растительного масла
щепотка соли
мука
ванилин по вкусу
растительное масло для жарки
Рецепт - Блины с сыром

Ингредиенты для рецепта

300 г муки
500 миллилитров молока
250 г твердого сыра
2 чайные ложки сухих дрожжей
3 яйца
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
Рецепт - Скороспелые блины

Ингредиенты для рецепта

мука - 500 грамм
вода - 3 стакана
яйца - две штуки
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сало или растительное масло - для смазывания

Рецепт - Блины с семгой


Ингредиенты для рецепта

мука - 500 грамм
кефир - 3 стакана
яйца - две штуки
сахар - одна столовая ложка
соль - 1 щепотка
сода - 1 щепотка
семга слабосоленая - 300 грамм
зелень петрушки - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Блины с ветчиной и сыром

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
2 яйца
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
200 г муки
соль по вкусу
сметана по вкусу
зелень по вкусу

 

для начинки:
300 г твердого сыра
300 г ветчины
1 ст. ложка майонеза
1 зубчик чеснока

Рецепт - Блинчики

Ингредиенты для рецепта

мука - 100 грамм
молоко - 300 миллилитров
яйца - одна штука
сахар - две столовых ложки
соль - 1/3 ч. ложки
растительное масло - одна столовая ложка
сало - 30 грамм
Рецепт - Блинчики на молоке

Ингредиенты для рецепта

2 яйца
1 ст. ложка сахара
500 миллилитров молока
1-1,2 стакана муки
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости