Рецепт - Блины на кефире

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров кефира
1 яйцо
мука
2-3 ст. ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
сахар по вкусу
сливочное масло
Рецепт - Блины на кефире без яиц

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров кефира
3-4 ст. ложки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
2-3 ст. ложки растительного масла
мука
Рецепт - Блины на кислом кефире

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров кислого кефира
1 стакан муки
2 яйца
2 ст. ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
Блины с икрой


Ингредиенты для рецепта

1 л молока
6-7 яиц
400 г муки
1-2 ст. ложки сахара
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки соды
1 чайная ложка лимонного сока
5 ст. ложек растительного масла
красная икра по вкусу
Рецепт - Блины с красной икрой

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
500 миллилитров воды
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
3 яйца
мука
100 г красной икры
50 гр сливочного масла
кусочек сала для смазывания сковороды
зелень укропа по вкусу
зеленый лук для украшения
Рецепт - Розочки из блинов

Ингредиенты для рецепта

8-10 тонких блинов
2-3 помидора
майонез по вкусу
Рецепт - Розочки для салата из блинов

Ингредиенты для рецепта

для розочек:
5-8 тонких блинов
кетчуп по вкусу

 

для начинки:
помидоры по вкусу
ветчина по вкусу
колбаса по вкусу


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости