Рецепт - Блины с творогом и изюмом

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
3 ст. ложки сахара
2 яйца
2 стакана муки
1/2 чайной ложки гашеной соды
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу

для начинки:

600 г творога
100 г изюма
100 г сметаны
3 ст. ложки сахара
ванильный сахар по вкусу

Рецепт - Блинный пирог с яблоками

Ингредиенты для рецепта

для блинов:

500 г муки
1 л молока
З яйца
1 ст. ложка топленого масла
2 ст. ложки сахара
растительное масло
50 г сливочного масла

для начинки:

1 кг яблок
1/2 стакана сахара
100 г сметаны
1 яйцо

Рецепт - Блинный пирог с мясом

Ингредиенты для рецепта

для блинов:

 

1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана молока
соль на кончике ножа

для начинки:

500г мяса (мякоти)
1-2 головки лука
2 яйца
1 чайная ложка сливочного масла
растительное масло
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Рецепт - Оладьи с яблоками

Ингредиенты для рецепта

3 стакана муки
2 стакана кефира или простокваши
3 яйца
100 г сахара
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
сахарная пудра по вкусу
масло растительное
Рецепт - Блины без яиц

Ингредиенты для рецепта

1 л молока
2,5 стакана муки
1 ст. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки растительного масла
щепотка соли
сливочное масло
Рецепт - Блинный пирог
Ингредиенты для рецепта

для блинов:
300 миллилитров молока
300 миллилитров воды
250 г муки
3 яйца
40 миллилитров растительного масла
1/4 чайной ложки соли
30 г сливочного масла
2 ст. ложки панировочных сухарей
растительное масло для жарки

 

для начинки:
700 г нежирного творога
80 миллилитров сгущенного молока
2 яйца
30 г сахара
молотая корица по вкусу
ванильный сахар по вкусу

Рецепт - Блины с сыром и чесноком

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров кефира
1 стакан муки
1 яйцо
4 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
растительное масло для жарки
тертый сыр для посыпания

для начинки:
100 г сыра
3 зубчика чеснока
соль по вкусу


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости