Блины с яйцом и луком


Ингредиенты для рецепта

для теста:
1 л молока
2-2,5 стакана муки
1 ст. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки растительного масла
щепотка соли

 

для начинки:
200 миллилитров сметаны или майонеза
2-3 яйца
1 пучок зеленого лука
соль по вкусу

Рецепт - Блины с начинкой из сыра

Ингредиенты для рецепта

для теста:
500 миллилитров молока
2 яйца
2 чайных ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
мука

для начинки:
200 миллилитров сливочного сыра (пастообразного)
1 чайная ложка тертого хрена
1 пучок зелени укропа

Рецепт - Блины с фаршем

Ингредиенты для рецепта

для теста:
1 л молока
2-2,5 стакана муки
1 ст. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки растительного масла
щепотка соли

для начинки:
400-500 г мясного фарша
1-2 луковицы
1 пучок укропа
сливочное масло
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

 Блины с капустой и яйцом


Ингредиенты для рецепта

Для блинов:
500 миллилитров топленого молока
3 яйца
6 ст. ложек муки
соль по вкусу
сахар по вкусу
растительное масло для жарки

 

Для начинки:
400 гр капусты
3 яйца
сливочное масло
соль по вкусу

Рецепт - Блинный пирог с курицей

Ингредиенты для рецепта

3 яйца
300 миллилитров молока
150 г муки
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу

 

Для начинки:
4 помидора
300 г куриного филе
200 г сыра
2 луковицы
1 ст. ложка сметаны
соль по вкусу

Рецепт - Блины из дрожжевого теста

Ингредиенты для рецепта

15 г сухих дрожжей
50 г сахара
250 г молока
250 г муки
соль по вкусу
1 яйцо
растительное масло
Рецепт - Блинчики с черникой

Ингредиенты для рецепта

200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 яйцо
300 миллилитров молока
50 г сливочного масла
150 г черники
растительное масло
мед
щепотка соли

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости