Рецепт - Тонкие блины с начинкой

Ингредиенты для рецепта

для теста:
100 г муки
1/2 чайной ложки сахара
2 яйца
300 миллилитров молока
соль по вкусу
50 г сливочного масла
растительное масло или кусочек сала для смазывания

для начинки:
200 г свинины
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
3 вареных яйца
1 морковь
1 ст. ложка сливочного масла
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Рецепт - Блины на пиве

Ингредиенты для рецепта

2 стакана пива
2 яйца
1 ст. ложка сметаны
300 г муки
соль по вкусу
сахар по вкусу
растительное масло
Рецепт - Оладьи с маком

Ингредиенты для рецепта

2-2,5 стакана муки
2,5 стакана молока
2 яйца
50 сахара
50 г мака
1/2 лимона
1/2 чайной ложки молотой корицы
20 г дрожжей
соль по вкусу
растительное масло
сметана по вкусу
джем по вкусу
Рецепт - Блины на молоке с начинкой

Ингредиенты для рецепта

1 л молока
2-3 яйца
2 ст. ложки растительного масла
400-500 г муки
1,5 ст. ложки сахара
щепотка соли
Блины с капустой


Ингредиенты для рецепта

для теста:
1 стакан кефира
1/4 стакана горячей воды
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки соды
2-3 ст. ложки растительного масла
мука

 

для начинки:
1-1,5 кг капусты
2-3 яйца
3-4 ст. ложки сливочного масла
1 чайная ложка сахара
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Рецепт - Блины на сыворотке

Ингредиенты для рецепта

1,2 литра сыворотки
400-600 г муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
1,5 чайной ложки соды
2-3 ст. ложки растительного масла
Рецепт - Блины с грибами и сыром

Ингредиенты для рецепта

500 миллилитров молока
3 яйца
мука
300 г шампиньонов
200 г сыра
сливочное масло для жарки
сахар по вкусу
соль по вкусу
сметана

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости