Рецепт - Царские блины

Ингредиенты для рецепта

мука - 5 стаканов
молоко - 4 стакана
свежие дрожжи - 50 грамм
яйца - шесть штук
сливочное масло - 200 грамм
сахар - две столовых ложки
сливки - 1,5 стакана
соль - по вкусу
Рецепт - Блины

Ингредиенты для рецепта

мука - 2 стакана
молоко - 500 миллилитров
яйца - три штуки
сахар - одна столовая ложка
растительное масло - одна столовая ложка
соль - по вкусу
сало - 50 грамм
сметана - по вкусу
Рецепт - Блины с начинкой

Ингредиенты для рецепта

для теста:
молоко - 1 л
мука - 400 грамм
яйца - две штуки
сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки

для начинки:
творог - 400 грамм
изюм - 100 грамм
сахар - по вкусу
сметана - по вкусу
ванильный сахар - по вкусу

Рецепт - Блины с овощами

Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 1 стакан
растительное масло - три столовых ложки
яйца - одна штука
молоко - 1,5 стакана
сахар - две чайных ложки
соль - 1 щепотка
сало - 50 грамм

для начинки:
капуста - 500 грамм
морковь - одна штука
репчатый лук - одна штука
сахар - по вкусу
тмин - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Рецепт - Блины с творогом

Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 2 стакана
молоко - 3 стакана
яйца - пять штук
сливочное масло - 50 грамм
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сало - 50 грамм

для начинки:
творог - 200 грамм
яйца - одна штука
сахар - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
растопленное сливочное масло - одна столовая ложка

сметана - по вкусу

Рецепт - Блины с мясом

Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 1 стакан
молоко - 600 миллилитров
яйца - две штуки
сахар - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
растительное масло - одна столовая ложка
растительное масло - для жарки

 

для начинки:
мясной фарш - 250 грамм
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

для кляра:
яйцо - одна штука

Рецепт - Блины с грибами

Ингредиенты для рецепта

мука - 300 грамм
молоко - 500 миллилитров
растительное масло - 50 миллилитров
яйца - три штуки
твердый сыр - 50 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
сметана - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

для начинки:
свежие шампиньоны - 300 грамм
репчатый лук - одна штука
чеснок - 1 зубчик
майонез одна столовая ложка
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло- для жарки


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости