Рецепт - Блины из прокисшего кефира

Ингредиенты для рецепта

мука - 1 стакан
кефир - 1 стакан
вода - 1 стакан
яйца - две штуки
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - одна столовая ложка
растительное масло - 2-3 ст. ложки
сода - на кончике ножа
Рецепт - Блины с бананом и шоколадом

Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 100 грамм
молоко - 300 миллилитров
яйцо - одна штука
соль - щепотка
растительное масло - для жарки

для начинки:
бананы - две штуки
творог - 125 грамм
шоколадный йогурт - 150 грамм

для глазури:
шоколад - 50 грамм
сливочное масло - 100 грамм

Рецепт - Блинчатый торт

Ингредиенты для рецепта

для блинов:
молоко - 500 миллилитров
яйца - три штуки
мука - 300 грамм
сахарный песок - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
соль - по вкусу

для начинки:
сгущенное молоко - 1 банка
вареная сгущенка - 1 банка
грецкие орехи - 50 грамм
творог - 100 грамм

Рецепт - Блинный торт

Ингредиенты для рецепта

для теста:
молоко - 1 л
мука - 400 грамм
яйца - две штуки
сахар - по вкусу
растительное масло для жарки

 

для крема:
сливки 22 % - 2 стакана
яичные желтки - четыре штуки
сахар - 30 грамм
шоколад - 100 грамм

для начинки:
яблоки - две штукиуки
сливочное масло - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки

для украшения:
шоколад - 50 грамм

Рецепт - Овсяные блинчики

Ингредиенты для рецепта

овсяные хлопья - 2,5 стакана
мука - 1 стакан
сахарная пудра - 1/4 стакана
яйца - две штуки
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 100 грамм
разрыхлитель для теста - 1/4 ч. ложки
Рецепт - Оладьи с мясом

Ингредиенты для рецепта

кефир - 500 миллилитров
яйца - две штуки
мука - 1 стакан
сахар - одна столовая ложка
мясной фарш - 150-200 грамм
репчатый лук - одна штука
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Блинчатый пирог

Ингредиенты для рецепта

для теста:
яйца - три штуки
молоко - 300 миллилитров
мука - 150 грамм
зелень петрушки - 1/2 пучка
растительное масло - для жарки

для начинки:
помидоры - пять штук
твердый сыр - 200 грамм
чеснок - 3-4 зубчика


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости