Рецепт - Оригинальные блины

Ингредиенты для рецепта

яйца - две штуки
пшеничная мука - четыре столовых ложки
ржаная мука - четыре столовых ложки
ванильный сахар - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
соль - одна столовая ложка
сухие дрожжи - 1/2 ч. ложки
молоко - 370 - 400 миллилитров
растительное масло - одна столовая ложка
растительное масло - для жарки
вода
Рецепт - Блины с водкой

Ингредиенты для рецепта

яйца - одна штука
сахар - две столовых ложки
молоко - 2 стакана
мука - 1,5 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
водка - одна столовая ложка
растительное масло - одна столовая ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
растительное масло - для жарки
Рецепт - Блины из сметаны

Ингредиенты для рецепта

для теста:
мука - 3 стакана
сметана - 1 стакан
яйца - две штуки
соль - 1 щепотка
растительное масло - для жарки

для начинки:
творог - 500 грамм
сметана - 100 грамм
сахар - по вкусу

Рецепт - Блины из заварного теста

Ингредиенты для рецепта

мука - 4 стакана
вода - 4 стакана
сухие дрожжи - 20 грамм
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
растительное масло - для жарки
Рецепт - Гречневые блины без дрожжей

Ингредиенты для рецепта

гречневая мука - 1 стакан
пшеничная мука - 1 стакан
молоко - 4 стакана
яйца - три штуки
сливочное масло - четыре столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
сода - 1/2 ч. ложки
лимонный сок - одна чайная ложка
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Тонкие блины на кефире

Ингредиенты для рецепта

кефир - 1 л
мука - 250 грамм
сахар - 50 грамм
картофельный крахмал - 100 грамм
растительное масло - 50 миллилитров
сода - 2 грамм
яйца - четыре штуки
соль - одна чайная ложка
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Поминальные блины

Ингредиенты для рецепта

для теста:
молоко - 500 миллилитров
мука - 250 грамм
сахар - 15 грамм
яйцо - одна штука
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

для начинки:
мясной фарш - 250 грамм
репчатый лук - одна штука
вареные яйца - три штуки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости