Рецепт - Рулеты из блинов

Ингредиенты для рецепта

для теста:
молоко - 500 миллилитров
мука - 250-300 грамм
яйца - три штуки
сахар - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

 

для начинки:
слабосоленая семга - 200-300 грамм
мягкий сливочный сыр - 200-300 грамм
зелень укропа - по вкусу
листья салата - по вкусу

Рецепт - Бездрожжевые оладьи

Ингредиенты для рецепта

яйцо - одна штука
сахар - две столовых ложки
кефир - 1 стакан
мука - 1 стакан
сода - 1/4 ч. ложки
соль - по вкусу
растительное масло - для смазки
Рецепт - Оладьи из дрожжевого теста

Ингредиенты для рецепта

мука - 2,5 стакана
молоко - 400 миллилитров
сухие дрожжи - 7 грамм
яйца - две штуки
сахар - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - две столовых ложки
Оладушки на сметане


Ингредиенты для рецепта

сметана - 500 грамм
мука - 2 стакана
яйца - одна штука
растительное масло - пять столовых ложек
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
сода - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - по вкусу
Вкусные оладушки


Ингредиенты для рецепта

молоко - 1/2 стакана
мука - 1-1,5 стакана
творог - 250 грамм
яйцо - одна штука
сухие дрожжи - одна чайная ложка
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
ванильный сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки
Дрожжевые оладушки


Ингредиенты для рецепта

мука - 4 стакана
молоко - 3 стакана
растительное масло - одна столовая ложка
яйца - две штуки
сухие дрожжи -1,5 чайные ложки
сахар - одна столовая ложка
соль - по вкусу
Рецепт - Оладушки на кислом молоке

Ингредиенты для рецепта

кислое молоко - 500 миллилитров
мука - 1 стакан
яйца - две штуки
сахар - две столовых ложки
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - для жарки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости