Рождественский рецепт - Пшенные блины

Ингредиенты:

для каши:

  • сахар и соль
  • 1,2 литра воды или молока
  • 200 грамм пшенной крупы  

для блинов:

  • 2 яйца
  • 0,7 стакана воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 50 грамм дрожжей
  • 400 грамм муки
  • соль

Рецепт - Рождественские аладьи

Ингредиенты для рецепта:

Картофель - один килограмм
мука - тридцать грамм
соль, перец - на вкус
сало - сто пятьдесят грамм
сметана - двести грамм

Рецепт - Блины с яблоками

Ингредиенты для рецепта:

мука пшеничная -половина стакана
молоко - один стакан
яйца - две штуки
сахар - две столовые ложки
яблоки - четыре штуки
масло сливочное - одна столовая ложка
масло растительное - два стакана
сахарная пудра - четыре столовые ложки
сода пищевая

Рецепт - Блинчики с маком

Ингредиенты для рецепта:

теплое молоко  -два стакана
топленое сливочное масло - двадцать грамм
ванильный сахар - десять грамм
мак - две столовые ложки
желток - шесть штук
сахарная пудра - две столовые лолжки
сода - половина чайнорй ложки
мука - один стакана

Рецепт - Блины

Ингредиенты для рецепта:

молоко - половина литра
яйца -три штуки
мука  - триста грамм
масло растительное - три столовые ложки
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка

Рецепт - Вкусные оладушки

Ингредиенты для рецепта:

яйца - три штуки
соль
сахар - одна столовая ложка
мука - стакан
кефир - пятьсот миллилитров
разрыхлитель
растительное масло - три столовые ложки

Рецепт - Сырники

Ингредиенты для рецепта :

сухой творог - триста грамм
сахар - три столовые ложки
манная крупа - три столовые ложки
яйца - три штуки
растительное масло - три столовые ложки


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Приготовление блинов требует соблюдения определенных правил, навыка, чтобы блины не получились комом. Трудно представить себе русский или украинский стол без блинчиков, блинов или оладушек. Большинство хозяек готовит это блюдо регулярно. Ведь испечь классические оладьи или блины на основе кислого молока под силу даже начинающей хозяюшке. На весь процесс, как правило, уходит не больше 30 минут. Но для того, чтобы они получились не только вкусными и полезными, а еще и идеально подходили для любого праздничного стола следует придерживаться некоторым инструкциям по их приготовлению. Перед тем, как приступить к этой процедуре, проверьте, все ли продукты у вас есть.

Для приготовления блинов и оладушек потребуются дрожжи, мука, сахар, яйца, орехи, молочные продукты, ягоды, фрукты, мед, пряности. Необходимо помнить, что от качества продуктов будет зависеть вкус вашей выпечки. Их лучше печь на небольшой сковородке с толстым дном, перед выпечкой сковороду нужно как следует прокалить с крупной солью и жиром, дать остыть и насухо вытереть. Затем еще раз насыпать соли и насухо протереть чистой тряпкой. После этого нужно смазать форму свиным шпиком или маслом и на хорошо разогретой сковороде печь блины. Если блин пристал, скоблить ножом его не следует, просто повторите прием прокаливания соли с маслом. Современная посуда с антипригарным покрытием не требует такой тщательной подготовки. Тесто для блинов нужно замешивать консистенции средней густоты сметаны и наливать половником или большой ложкой ровным, тонким слоем. Нужно приноровиться набирать теста столько, сколько по размерам требуется сковородке. Когда блин снизу зарумянится его нужно сверху взбрызнуть маслом и перевернуть при помощи лопатки, чтобы он не порвался. А затем уже поджарить с другой стороны. Если вы готовите блины на дрожжах, то необходимо следить за временем поспевания теста. Чтобы ускорить этот процесс кастрюлю с тестом можно поставить в теплое место. Если тесто выбродит недостаточно, блины могут получиться тяжелыми и пресными. Если тесто подошло раньше, чем вам надо, то поместите его в холодильник, а иначе оно может перекиснуть, и блины получатся бледные и кислые. Подаваться блины на стол должны горячими с икрой, маслом, сметаной, медом, вареньем. Их можно использовать для приготовления блинчатых пирогов, которые фаршируют творожной массой, мясом, изюмом, яблоками и т.д. Оладьи готовятся значительно проще. Тесто в принципе такое же, как и на блины, только погуще, консистенции густой сметаны. Сковородку накаливаем и выкладываем на нее тесто ложкой, стараясь не разливать его по всей сковороде. Они должны получиться толще блинчиков. Их также необходимо обжаривать с двух сторон. Блины, блинчики и оладушки считаются нашем национальным блюдом и у каждой хозяйки существуют свои рецепты и секреты. Но главное, что это блюдо любят и взрослые и дети. Подавать блины на стол следует горячими, а дополнения к ним каждый выбирает по вкусу.


Гости