alt

Ингредиенты:
250 граммов крабового мяса
Один молодой кабачок (небольшой)
Одна небольшая морковь
Одно яйцо
Укроп, петрушка, зеленый лук - несколько веточек
Одна столовая ложка крахмала
Одна чайная ложка сладкого соуса чили
Соль, перец – взять по вкусу
alt

Ингредиенты для рецепта Фаршированные кальмары:
кальмары – две штуки
морковь
горох – сто грамм
ржаной хлеб -  ломтик
яйцо
чеснок – два зубчика
петрушка
тертый пармезан – двадцать пять граммов
соль
оливковое масло
майонез
тунец консервированный – пятьдесят граммов
каперсы – десять грамм
сливки – двадцать миллилитров
анчоусы – пять грамм
перец черный

Рецепт - Морские гребешки

 

Ингредиенты для рецепта :

морских гребешков -четыреста грамм
оливкового масла - одна столовая ложка
оливкового масла холодного отжима - три столовые ложки
один лайам
Тертый корень имбиря - одна чайная ложка
зелени кинзы - три столовые ложки
кресс-салат - сто грамм
крупных спелых плода манго (очистить, удалить косточку, нарезать ломтиками) - две штуки
лук-батун(нарезать тонко)  - шесть луковиц
обжаренного кунжута - две столовые ложки

Рецепт - Шашлык из мидий

Ингредиенты для рецепта

свежие или замороженные мидии - 400 грамм
половина лимона
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Фаршированные крабовые палочки в кляре

Ингредиенты для рецепта

крабовые палочки - 200 грамм
твердый сыр - 200-250 грамм
чеснок - 2-4 зубчика
молоко - 140 миллилитров
яйца - две штуки
мука - 80-100 грамм
сметана - 150-200 грамм
лимонный сок - 1-2 ч. ложки
зелень петрушки - по вкусу
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Шашлык из гребешка

Ингредиенты для рецепта

морские гребешки - 20 штук
копченый бекон - 10 полосок
сливочное масло - 20 грамм
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Шашлык из креветок

Ингредиенты для рецепта

тигровые креветки - 400 грамм
лимон - 1/2 шт
красный стручковый перец - одна штука
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - четыре столовых ложки
соль - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Жареные морепродукты

Морепродукты нельзя готовить дольше, чем это положено. Иначе их можно пересушить, сделать жесткими или резиновыми. Лучше всего снимать их с огня, когда они еще сыроваты, так как их внутренний жар сам завершит их приготовление. Многие морепродукты становятся готовыми, как только теряют свою прозрачность. Очень вкусны некоторые морепродукты немного сыроватыми внутри, на вкус они получаются как хороший стейк.

Моллюски готовятся совсем недолго, или же едятся сырыми, осьминожки очень вкусны в жареном виде, их можно приготовить как на гриле, так и на барбекю. Кальмары также очень вкусные в жареном виде. Если вы хотите приготовить морепродукты во фритюре, при 180 градусах, то для их защиты нужно обязательно приготовить кляр. Корочка тогда получается золотистой и хрустящей, а сам продукт остается внутри сочным и нежным. То же самое получается при жарении морепродуктов в муке, сок остается внутри и продукты не пристают к сковородке. Мидии можно жарить по-разному, например если вы принесли их домой, то после промывки выкладываете на разогретую сковороду прямо в закрытых раковинах. В процессе жарки раковины раскрываются, а сами малюски оказываются как на блюдце в собственном соку, при этом их цвет меняется от белесого до оранжевого и темно-желтого. Как только цвет поменялся, значит, мидии приготовились и стали съедобными. Существует и полевой вариант приготовления мидий, это когда они укладываются на любой железный лист и ставятся прямо на костер. А если нет железного листа, то можно приготовить как картошку, просто запечь их в золе. А если вы купили уже замороженные мидии в магазине или другие морепродукты, то они уже пригодны к употреблению, но вкуснее они все-таки в жареном виде. Располагать на сковороде их нужно одним слоем. Вначале они выделяют много жидкости, поэтому нужно подождать пока жидкость вся упарится, а затем добавить маслица и подрумянить продукты. Как только образовалась румяная, золотистая корочка - морепродукты готовы к употреблению. Со сковороды их рекомендуется срочно снять иначе они могут пересушиться.


Гости