Рецепт - Запеченные баклажаны с мясом

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - три штуки
мясной фарш - 350-400 грамм
болгарский перец - одна штука
чеснок - 3-5 зубчиков
кетчуп - три столовых ложки
растительное масло - одна столовая ложка
твердый сыр - 100 грамм
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Мусака с баклажанами

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - один килограмм
баранина - 800 грамм
помидоры - пять штук
репчатый лук - одна штука
чеснок - 3-4 зубчика
твердый сыр - 150 грамм
молоко - 500 миллилитров
сливочное масло - 100 грамм
бульон - 100 миллилитров
яйца - три штуки
мука - две столовых ложки
мускатный орех - одна чайная ложка
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Тушеные баклажаны с мясом


Ингредиенты для рецепта

баклажаны - одна штука
мясо - 500 грамм
болгарский перец - одна штука
репчатый лук - одна штука
морковь - две штуки
чеснок - 1-2 зубчика
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Рагу из баклажанов и кабачков

Ингредиенты для рецепта

кабачки - две штуки
баклажаны - одна штука
помидоры - одна штука
чеснок - 5-6 зубчиков
зелень петрушки - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
зелень кинзы - 1 пучок
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
оливковое масло - для жарки
Рецепт - Рататуй

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - одна штука
цуккини - одна штука
болгарский перец - две штуки
помидоры - две штуки
репчатый лук - две штуки
зелень укропа и петрушки - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Баклажаны в томатном соусе

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - три штуки
помидоры - четыре штуки
чеснок - 4-5 зубчиков
растительное масло - 1/2 стакана
зелень базилика - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Сырая икра из баклажанов

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - один килограмм
болгарский перец - две штуки
помидоры - пять штук
репчатый лук - одна штука
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 30 миллилитров
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу


Тушеные и запеченные морепродукты

Не так давно на нашем столе появились блюда из морепродуктов. Но, не смотря на это сейчас в наших супермаркетах можно купить практически все дары моря. Эти продукты - универсальны, их можно есть сырыми, а также можно варить, тушить, жарить, запекать, подавать с гарниром или отдельно. Когда вы берете морепродукты в замороженном виде, смотрите, чтобы они были ровной окраски, покрыты тонким слоем ледяной корки, которая предохраняет их от заветривания и высыхания.

Лучше всего брать морепродукты замороженные блоком или в вакуумной упаковке, так они лучше сохраняют все свои вкусовые качества. Морепродукты можно приготовить на пару, это один из щадящих методов приготовления рыбы, гребешков, мидий, креветок. В пароварку можно заливать бульон, вино, воду. Благодаря такому приготовлению не надо использовать жир, поэтому пища становится более легкой. Запекание считается самым простым способом приготовления морепродуктов. Если завернуть рыбу или морепродукты в фольгу, то готовится, они будут в собственном соку, что обязательно стоит попробовать. Если вы готовите рыбу или морепродукты большими кусками, то выделяя много жидкости они быстро приготавливаются, поэтому нужно избегать лишних специй, так как они могут перебить в процессе тушения собственный вкус продуктов. Морепродукты можно запекать в жидкости или над ней, а также на различных овощах, тогда морепродукты получаются удивительно сочными и с неповторимым вкусом.