Рецепт - Запеченая тыква

Ингредиенты для рецепта:

Тыква - один килограмм
шалфей свежий или сухой
красный жгучий перец молотый
соль, перец, кориц
оливковое масло -пятьдесят миллилитров

Рецепт - Рагу из тыквы

Ингредиены для рецепта:

Чеснок - один-два зубчика
болгарский перец - четыре штуки
тыква - семьсот грамм
лук репчатый - две штуки
топленое масло - три столовые ложки

Рецепт - Деревенская запеканка

 

Ингредиенты для рецепта:

Картофель - шесть штук
Болгарский перец - две штуки
Кабачок - одна штука
Сливки - двести милилитров
Яйца - четыре штуки
Пармезан - пармезан
Растительное масло - одна столовая ложка
Соль, перец
зелень майорана - один пучок

Рецепт - Тыква с кабачками

Ингредиенты для рецепта

тыква - 200 грамм
кабачки - 300 грамм
мука - две столовых ложки
твердый сыр - 100 грамм
сметана - 2 стакана
сливочное масло - для жарки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Баклажаны в горшочках

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - пять штук
свежие шампиньоны - 500 грамм
репчатый лук - четыре штуки
сметана - 1-1,5 стакана
твердый сыр - 100 грамм
соль - по вкусу
мука - для панировки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Грузинское блюдо из баклажанов

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - пять штук
сладкий болгарский перец - две штуки
репчатый лук - две штуки
картофель - три штуки
помидоры - восемь штук
чеснок - 1-2 зубчика
острый перец - по вкусу
зелень базилика - по вкусу
хмели-сунели - по вкусу
молотый кориандр - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Баклажаны под соусом

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - три штуки
помидоры - четыре штуки
чеснок - 4-5 зубчиков
зелень базилика - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки


Тушеные и запеченные морепродукты

Не так давно на нашем столе появились блюда из морепродуктов. Но, не смотря на это сейчас в наших супермаркетах можно купить практически все дары моря. Эти продукты - универсальны, их можно есть сырыми, а также можно варить, тушить, жарить, запекать, подавать с гарниром или отдельно. Когда вы берете морепродукты в замороженном виде, смотрите, чтобы они были ровной окраски, покрыты тонким слоем ледяной корки, которая предохраняет их от заветривания и высыхания.

Лучше всего брать морепродукты замороженные блоком или в вакуумной упаковке, так они лучше сохраняют все свои вкусовые качества. Морепродукты можно приготовить на пару, это один из щадящих методов приготовления рыбы, гребешков, мидий, креветок. В пароварку можно заливать бульон, вино, воду. Благодаря такому приготовлению не надо использовать жир, поэтому пища становится более легкой. Запекание считается самым простым способом приготовления морепродуктов. Если завернуть рыбу или морепродукты в фольгу, то готовится, они будут в собственном соку, что обязательно стоит попробовать. Если вы готовите рыбу или морепродукты большими кусками, то выделяя много жидкости они быстро приготавливаются, поэтому нужно избегать лишних специй, так как они могут перебить в процессе тушения собственный вкус продуктов. Морепродукты можно запекать в жидкости или над ней, а также на различных овощах, тогда морепродукты получаются удивительно сочными и с неповторимым вкусом.