Рецепт - Заливное из креветок

Ингредиенты для рецепта

креветки - 500 грамм
лимон - одна штука
отварная морковь - одна штука
желатин - 10 грамм
бульон - 1 л
вареное яйцо - одна штука
душистый молотый перец - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец- по вкусу
Рецепт - Мидии в вине

Ингредиенты для рецепта

мидии - восемь штук
репчатый лук - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
белое вино - 10 миллилитров
бульон - 100 миллилитров
мука - одна столовая ложка
сливочное масло - 30 грамм
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Омар в соусе

Ингредиенты для рецепта

омар - 750 грамм
репчатый лук - две штуки
соль - 2/3 ч. ложки
сахар - 1/3 ч. ложки
корень имбиря - 2-4 пластинки
бульон - 2/3 стакана
кукурузная мука - одна чайная ложка
вода - две столовых ложки
кунжутное масло - по вкусу
белый молотый перец - по вкусу
кукурузная мука - для панировки
растительное масло - для жарки
Рецепт - Креветки с соусом

Ингредиенты для рецепта

креветки - 500 грамм
сливки - 250 миллилитров
репчатый лук - одна штука
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Креветки в соусе

Ингредиенты для рецепта

креветки - один килограмм
сливочное масло - 100 грамм
чеснок - 4 зубчика
сливки - 100 миллилитров
зелень петрушки - по вкусу
красный молотый перец - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Кальмары, фаршированные сыром

Ингредиенты для рецепта

600 г кальмаров
4 вареных яйца
3 плавленных сырка
3 ст. ложки майонеза
сок 1 лимона
чеснок по вкусу
свежая зелень по вкусу
листья салата для украшения
соль по вкусу
Рецепт - Морские гребешки на пару с белым вином

Ингредиенты для рецепта

12 гребешков

для соуса:
1 луковица
100 миллилитров белого вина
250 миллилитров густых сливок
100 г сливочного масла
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу


КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Отварные морепродукты.

 

Морепродукты являются ценными продуктами, потому что содержат высокое количество белков. В них есть все необходимые микроэлементы для организма человека - кальций, цинк, железо, медь, калий, йод, фосфор, селен, а также ненасыщенные жиры. В морской капусте имеется много клетчатки, йода и витамина В. Морепродукты богаты следующими витаминами: A, В12, В6, D,E.  Морепродукты считаются малокалорийными и поэтому хорошо подходят людям, соблюдающим диету.

Белки морепродуктов содержат не только полный набор аминокислот, но и хорошо усваиваются организмом человека, намного легче, чем белки мяса. Жиры морепродуктов также легко усваиваются организмом. Во всех дарах моря содержатся полинасыщенные жирные кислоты Омега-3,Омега-6. Они имеют противовоспалительный эффект, улучшают межклеточный обмен и снижают содержание холестерина в крови.  Блюда из морепродуктов называют "средиземноморской кухней" и широко используются в Испании, Франции, Италии. Сейчас очень популярны морские салатики, для приготовления которых используются отварные морепродукты. Морепродукты это полезная и изысканно необыкновенная вещь. Блюда из морепродуктов хороши и на праздничном столе и на диетическом. Это вкусная и легкая пища. Креветки, рыба, гребешки, мидии, устрицы и другая морская живность являются прекрасной летней едой.

В основном блюда из различных морепродуктов поступают в замороженном виде. Сначала их нужно оттаять или под водой или на столе. Если это мидии, то сначала необходимо убрать биссус (питательный орган), а затем промыть их в сменяемой воде, чтобы удалить весь песок, а затем залить холодной водой. Когда мидии закипят в кипящую воду можно добавить соль, коренья и варить от 25 до 30 минут. Морские гребешки также перед варкой нужно обязательно несколько раз промыть в проточной теплой воде, а потом уже варить подсоленной воде, с добавлением кореньев до увеличения в массе в 2 раза. Подавать его можно в бульоне или нарезанный ломтиками с томатным или сметанным соусом. Чтобы приготовить кальмары, нужно сначала их промыть, затем снять темную пленку и залить холодной водичкой, а потом уже довести до кипения. Варить их нужно 2-3 минуты. Воду сливают, кальмары промывают и нарезают. Использовать их можно и в салатах и в приготовлении первых блюд, и для различных запеканок. Креветки перед приготовлением тоже следует сначала разморозить, затем промыть и варить 3-4 минуты с момента кипения. Затем снимают с огня и оставляют в бульоне на 15-20 минут. С вареных креветок нужно отделить плавник и снять панцирь. Мясо креветок используют для приготовления вторых блюд и холодных закусок.


Гости