Рецепт - Рулет с корейской морковкой

Ингредиенты для рецепта

ветчина - 200 грамм
корейская морковь - 200 грамм
сметана - 200 миллилитров
зеленый лук - 100 грамм
яйца - четыре штуки
плавленые сырки - две штуки
молоко - 1/2 стакана
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Яйца, фаршированные креветками


Ингредиенты для рецепта

яйца - четыре штуки
отварные креветки - 150 грамм
свежий огурец - одна штука
сливки 33 % - 70-100 миллилитров
молоко - две столовых ложки
горчица - 1ч. ложка
измельченный укроп - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
красная икра - для украшения
Рецепт - Рулет из омлета

Ингредиенты для рецепта

для омлета:
яйца - четыре штуки
мука - две столовых ложки
крахмал - две столовых ложки
сметана - три столовых ложки
зеленый лук - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для запекания

для начинки:
твердый сыр - 150 грамм
охотничьи колбаски - три штуки
помидор - одна штука
майонез - две столовых ложки
чеснок - 2 зубчика
зелень укропа - по вкусу

Рецепт - Безе

Ингредиенты для рецепта

яичные белки - четыре штуки
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - две чайных ложки
растительное масло - для смазывания
Рецепт - Вкусный омлет

Ингредиенты для рецепта

яйца - четыре штуки
молоко - 1/3 стакана
копченая колбаса - 100-150 грамм
помидор - 1/2 шт
болгарский перец - 1/2 шт
тертый сыр - 2-3 ст. ложки
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
сливочное масло - для жарки
Рецепт - Яичница-глазунья

Ингредиенты для рецепта

яйца - три штуки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Омлет с грибами

Ингредиенты для рецепта

яйца - четыре штуки
молоко - 1 стакан
мука - одна столовая ложка
шампиньоны - 100 грамм
репчатый лук - одна штука
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Яичные блюда

Яйца, как и молоко, считаются пищей данной нам самой природой. Белок яйца на 85 процентов состоит из воды, а остальное составляют протеины. Желток состоит на 2/3 из жиров и на 1/3 от протеинов. Также в яйцах содержатся и минеральные вещества, в основном это железо. В яйцах есть витамины А, Д, Е, В2. Целиком вкус яйца определяется вкусом желтка, а это зависит от корма курицы. Чем лучше кормили курицу, тем вкуснее яйца получаются. В некоторых странах для улучшения вкуса яиц добавляют имбирь, зеленый лук, петрушку, красный перец и даже горох. Однако организмом намного труднее усваиваются яйца, чем молоко. Но усвояемость яиц зависит не столько от биохимического состава, сколько непосредственно от методов приготовления.

Так как мы чаще всего яйца или варим вкрутую, или жарим, тем самым выбирая самый плохо усвояемый метод приготовления, поэтому за яйцами и закрепилась слава - трудноусваиваемых продуктов. Лучше всего яйца усваиваются, если их приготавливать с жидкостями или растительными продуктами. Есть и еще один способ, при котором яйца легко усваиваются - это соединение их с воздухом (взбивание) Яйца можно взбивать целиком, а можно каждую часть отдельно. Чем дольше взбиваются яйца, тем больше они набираются воздуха. Чем воздушней и пористей получается блюдо, тем намного лучше оно усваивается организмом. От продолжительности варки яиц тоже зависит их усвояемость, то есть чем дольше оно варится, тем оно хуже усвояется. Кроме куриных яиц в пищу можно употреблять утиные, перепелиные, голубиные и гусиные яйца. Блюда из яиц можно разделить на несколько видов: яйца, приготовленные без добавочных компонентов, с добавлением масла и других ингредиентов, омлеты, где можно кроме яиц использовать муку, молоко, овощи, мясо, яичные котлеты, фаршированные яйца, яичные пудинги, Яичные кисели, суфле, яичные напитки, клецки и много других яичных блюд. Во всех кондитерских изделиях яйца играют одну из самых главных ролей. Без них не приготовится ни один кулинарный шедевр. При приготовлении блюд из яиц не забудьте проверить их на свежесть. Для этого нужно опустить яйцо в подсоленную воду, если яйцо свежее оно тут же пойдет на дно, а старое будет плавать на поверхности. При выборе яиц размер и окрас принципиального значения не имеет. На вкус яиц это не влияет.


Гости