Молочные блюда

Для приготовления супов потребуется лишь ваша фантазия, так как самое главное в них это основа - молоко. А добавлять в него можно всевозможные продукты: макаронные изделия, крупы, тесто, грибы с зеленью. Также можно делать супы-пюре, добавляя различные овощи. Есть некоторые хитрости в приготовлении блюд из молока, например, если края кастрюли смазать маслом или жиром, то молоко не убежит. Посуду перед приготовлением необходимо ополоснуть холодной водой, для того, чтобы молоко не пригорело. Для разнообразия вашего меню можно готовить различные соусы на основе сливок или молока. Делать их можно жидкими и густыми, в зависимости от их назначения. Молочный классический соус готовится, как правило, с добавлением сливочного масла, сахара, муки, или если нужен соленый соус, то в него добавляют яйцо, сыр, зелень, лук. Очень много блюд можно приготовить из творога, например: запеканки, сырники, пончики, творожники, пудинги, вареники. А также из творога получается вкусная начинка для пирогов, блинов. Творог также используют и в кандитерских изделиях. Совет хозяйкам: если вы обратили внимание на то, что творог стал уже кислым, не спешите его выбрасывать, в него надо добавить молоко, оставить на час, а затем процедить через марлю. Будьте уверены, ваш творог станет снова вкусным и нежным, а самое главное быстро и легко. Сметана в нашей жизни тоже считается неотъемлемым продуктом. Ее можно подать буквально ко всем блюдам: к борщу, супам, оладьям, блинам, пельменям, вареникам и т.д. В кулинарии сметанный крем считается основным для очень многих блюд. Если вы готовите крем из сметаны в домашних условиях, рекомендуем выложить сметану на марлю, сложенную в несколько слоев и несколько часов дать отстояться, тогда крем получится вкусным и густым. Из молока можно приготовить вкусные и разнообразные напитки. Самым вкусным считается взбитый молочный коктейль, его можно пить с различными наполнителями, смешивать с алкогольными напитками. Очень вкусный из молока получается кисель. А чтобы сделать питательный и тонизирующий напиток, нужно смешать молоко с любым фруктовым соком. В холодные вечера, или если вы простужены вас согреет и успокоит горячее молоко с медом. Надо помнить всегда, что молоко является источником жизни, который придумала сама природа. И использовать это нужно себе на пользу. Ведь даже если у вас нет времени, то завтрак с мюсли и молоком, сделать можно всегда. Старайтесь все-таки готовить молочные блюда с заботой о близких и родных.