Рецепт - Плов с курицей

Ингредиенты для рецепта

куриное мясо - 400 грамм
морковь - один килограмм
репчатый лук - две штуки
рис - 500 грамм
чеснок - 3 зубчика
паприка - по вкусу
специи - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Плов по-арабски

Ингредиенты для рецепта

курица - 1/2 шт
рис - 500 грамм
морковь - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
зира - две чайных ложки
кедровые орешки - две столовых ложки
куриный бульон - 1 л
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

для соуса:
лимон - 1/2 шт
помидоры - две штуки
репчатый лук - одна штука
молотая паприка - одна чайная ложка
зелень кинзы - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт - Плов по-фергански

Ингредиенты для рецепта

баранина - 1,5 килограмм
рис - 1,5 килограмм
морковь - один килограмм
репчатый лук - 500 грамм
растительное масло - 450 миллилитров
зира - по вкусу
кориандр - по вкусу
базилик - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Плов из баранины

Ингредиенты для рецепта

баранина - 1,5 шт
репчатый лук - три штуки
морковь - четыре штуки
нут - 1 стакана
длинный рис - 1,5 стакана
барбарис - по вкусу
зира - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Роллы с креветками
Ингредиенты для рецепта

рис - 350 грамм
вода - 450 грамм
рисовый уксус -2,5 столовых ложки
сахар - две чайных ложки
соль - две чайных ложки
авокадо - одна штука
креветки - 400 грамм
майонез - 200 миллилитров
твердый сыр - 50 грамм
нори - 7 листов
соевый соус - по вкусу
васаби - по вкусу
Рецепт - Роллы с лососем

Ингредиенты для рецепта

нори - 2 листа
отварной рис - 200 грамм
рисовый уксус - две столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
филе слабосоленого лосося - 70 грамм
авокадо - 1/2 шт
лимонный сок - две чайных ложки
васаби - по вкусу
соевый соус - по вкусу
Рецепт - Роллы с копченым лососем

Ингредиенты для рецепта

нори - 3 листа
отварной рис - 200 грамм
рисовый уксус - три столовых ложки
сахар -1,5 столовых ложки
соль - 1/4 ст. ложки
васаби - по вкусу
огурец - 1/2 шт
зеленый лук - по вкусу
копченый лосось - 150 грамм
сливочный сыр - 100 грамм

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости