Рецепт - Рисовая каша с изюмом

Ингредиенты для рецепта

рис - 150 грамм
вода - 300 миллилитров
изюм - 1/2 стакана
сливочное масло - 3-4 ст. ложки
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Котлеты из риса

Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 2 стакана
твердый сыр - 150 грамм
яйца - две штуки
репчатый лук - одна штука
мука - две столовых ложки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Рис с помидорами

Ингредиенты для рецепта

рис - 250 грамм
помидоры - 500 грамм
консервированная кукуруза - 200 грамм
сливочное масло - 80 грамм
тертый сыр - 40 грамм
зеленый лук - 1/2 пучка
зелень петрушки - 1 пучок
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Молочная каша

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
молоко - 4 стакана
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сливочное масло - по вкусу
ванильный сахар - по вкусу
Рецепт - Рис с креветками

Ингредиенты для рецепта

длиннозернистый рис - 250 грамм
вареные очищенные креветки - 300 грамм
сладкий перец - одна штука
морковь - одна штука
помидоры - две штуки
куриный бульон - 2,5 стакана
корень имбиря - 1 кусочек
чеснок - 3 зубчика
репчатый лук - одна штука
лавровый лист - две штуки
гвоздика - 2 бутона
карри - 1/3 ч. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Вкусный рис

Ингредиенты для рецепта

пропаренный рис - 150 грамм
репчатый лук - одна штука
куриный бульон - 150 миллилитров
растительное масло - 125 миллилитров
соль - по вкусу
Рецепт - Ризотто


Ингредиенты для рецепта

рис - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
болгарский перец - одна штука
шампиньоны - 300 грамм
бульон - 3 стакана
твердый сыр - 100 грамм
зелень петрушки - по вкусу
зеленый лук - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости