Рецепт - Хосомаки
Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 400 грамм
нори - 10 листов
рисовый уксус - 6 столовых ложек
сахар - три столовых ложки
соль - 1/2 ст. ложки
огурец - одна штука
копченый лосось - 300 грамм
соевый соус - по вкусу
васаби - по вкусу
Рецепт - Гункан-маки

Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 400 грамм
авокадо - 1/2 шт
лист нори - 1,5 шт
лимон - 1/2 шт
крабовое мясо - 100 грамм
зеленый лук - 3 пера
майонез - одна столовая ложка
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Рецепт - Роллы «Ассорти»

Ингредиенты для рецепта

лист нори - десять штук
круглый рис - 500 грамм
отварные осьминоги - 100 грамм
соленая горбуша - 100 грамм
маринованные огурцы - 100 грамм
твердый сыр - 100 грамм
морковь по-корейски - 100 грамм
отварные креветки - три штуки
красная икра - 100 грамм
икра летучей рыбы - 50 грамм
вода - 200 миллилитров
рисовый уксус - три столовых ложки
васаби - по вкусу
семена кунжута - по вкусу
Рецепт - Роллы с крабовым мясом

Ингредиенты для рецепта

рис - 200 грамм
сушеный имбирь - одна чайная ложка
рисовый уксус - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
огурец - одна штука
крабовое мясо - 50 грамм
сливочный сыр - 50 грамм
листы нори - две штуки
васаби - по вкусу
Рецепт - Роллы с омлетом

Ингредиенты для рецепта

рис - 200 грамм
соленая семга - 100 грамм
огурец - одна штука
яйца - три штуки
соевый соус - 50 миллилитров
листы нори - шесть штук
рисовый уксус - 1/4 стакана
вода - 1/4 стакана
васаби - по вкусу
маринованный имбирь - по вкусу
соевый соус - по вкусу
Рецепт - Запеканка из крупы

Ингредиенты для рецепта

рис - 200 грамм
молоко - 500 миллилитров
сливочное масло - 100 грамм
яйца - три штуки
сахар - 100 грамм
морковь - 200 грамм
яблоки - 300 грамм
изюм - 100 грамм
ванильный сахар - по вкусу
молотая корица - по вкусу
Рецепт - Рисовая каша с яблоками

Ингредиенты для рецепта

рис - 2 стакана
яблоки - четыре штуки
сок лимона - две столовых ложки
изюм без косточек - 1/2 стакана
сахар - четыре столовых ложки
сливочное масло - четыре столовых ложки
корица - по вкусу
соль - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости