Рецепт - Рис с творогом

Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 2 стакана
творог - 200 грамм
яйца - две штуки
сахар - по вкусу
Рецепт - Плов с чечевицей

Ингредиенты для рецепта

баранина - 200 грамм
рис - 150 грамм
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
бульон - 1 л
чечевица - 50 грамм
шафран - по вкусу
корица - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Рис по-итальянски

Ингредиенты для рецепта

рис - 500 грамм
твердый сыр - 100 грамм
грибы - 350 грамм
бульон - 1 л
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
базилик - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Рис для суши

Ингредиенты для рецепта

рис - 200 грамм
вода - 450 миллилитров
рисовый уксус - 120 миллилитров
сахар - пять столовых ложек
соль -1,5 столовых ложки
конбу - 5 см
Рецепт - Осидзуси

Ингредиенты для рецепта

отварной рис - 250 грамм
филе семги - 250 грамм
огурец - 1/2 шт
рисовый уксус - 50 миллилитров
нори - одна штука

Рецепт - Острые суши


Ингредиенты для рецепта

рис - 1/2 стакана
рисовый уксус - 60 миллилитров
сахар - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
лист нори - одна штука
копченая семга - 100 грамм
огурец - одна штука
васаби - по вкусу
соус «Чили» - по вкусу
Рецепт - Темаки
Ингредиенты для рецепта

лист нори - одна штука
отварной рис - 150 грамм
соевый соус - одна столовая ложка
отварные креветки - 50 грамм
огурец - 3 кружочка

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости