Рецепт - Рис с яблоками

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
вода - 4 стакана
кислые яблоки - пять штук
сливочное масло - 70 грамм
сахар - три столовых ложки
мед - две столовых ложки
молотая корица - 1-2 ч. ложки
Рецепт - Кутья из риса

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
мак - 100 грамм
миндаль - 100 грамм
изюм - 100 грамм
сахар - по вкусу
сахарная пудра - по вкусу
грецкие орехи - для украшения
Рецепт - Кутья из риса с изюмом

Ингредиенты для рецепта

рис - 400 грамм
сахар - 100 грамм
грецкие орехи - 200 грамм
изюм - 200 грамм
Рецепт - Поминальная кутья

Ингредиенты для рецепта

вода - 2 стакана
рис - 1 стакан
мед - две столовых ложки
изюм - по вкусу
соль - по вкусу
Рецепт - Рисовые блинчики

Ингредиенты для рецепта

рисовая бумага - десять штук
шампиньоны - 500г
репчатый лук - 1шт
сметана - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Рис с соевым соусом

Ингредиенты для рецепта

рис - 1,5 стакана
соевый соус - четыре столовых ложки
помидоры - две штуки
стебли сельдерея - две штуки
репчатый лук - две штуки
морковь - две штуки
чеснок - 2 зубчика
свежий имбирь - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рецепт - Рис в томатном соусе

Ингредиенты для рецепта

рис - 1 стакан
вода - 2 стакана
томатная паста или томатное пюре - 1 стакан
измельченный чеснок - одна чайная ложка
листья салата - по вкусу
сушеный базилик - по вкусу
соль - по вкусу

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Блюда из риса

В наше время, наверно трудно представить себе стол без рисовой каши или плова, у каждой хозяйки имеется свой секрет приготовления. Рисовая крупа очень полезна для организма. Разваристая белая рисовая каша избавляет от болезней желудка, а рисовый отвар очищает кишечник и останавливает диарею. Рисовая культура считается незаменимой в питании детей и взрослых, так как в ней масса минералов и витаминов. Ученые считают, что самым полезным является коричневый рис. Цвет такой достигается за счет необычной обработки, то есть на рисе остается некоторая часть отрубной оболочки, в ней то и содержится основная масса необходимых организму витаминов и минералов. Из риса готовят крахмал, крупу, сакэ, воздушный рис, суши, рисовое вино. Считается, что красота японок кроется именно в употреблении риса.

В нем много железа, благодаря которому кислород переносится к волосяным фолликулам, ногтевой пластине и коже. В нем содержатся аксиданты - витамины группы В и А, которые борются со свободными радикалами, появляющиеся в организме из-за сигаретного дыма, ультрафиолета и загрязненной окружающей среды. Диетологи советуют в основном готовить блюда из коричневого риса, так как белый чуть менее полезен. Рисовые блюда быстро покидают желудок, не возбуждая желудочную секрецию, поэтому очень хорошо подходят людям с избыточным весом. Рис не содержит аллергенов, поэтому хорошо подходит детям. Полезен больным с повышенной кислотностью, гастритом, так как защищает и обволакивает желудок, благодаря своим крахмально-слизистым состовляющим. А вот люди, страдающие сахарным диабетом рисом злоупотреблять не должны. "Молочный", "Краснодарский" овальный, белый, круглый, мучнистый, короткозерный. Эти сорта риса содержат много клейковины, которая помогает ему быстро развариться, но он беден своими питательными веществами, поэтому лучше его готовить с овощами. Хотя он прекрасно подойдет для каш, пудинга, пирогов, детских, сладких блюд. "Басмати"- ароматный, длиннозерный индийский рис, коричневый, желтоватый, он богат витаминами, за счет своей обработке, идеально подойдет для гарниров, так как легко и быстро готовится, имеет тонкий ореховый вкус, эстетический вид и полезен для здоровья. "Дальневосточный" - сладковатый, круглый рис, с высоким содержанием клейковины. В сваренном виде она имеет свойство слипаться, поэтому подходит для блюд именно китайской кухни. "Арборо", "Италика" - белый, среднезерный, круглый, сильно разваристый. Очень хорошо подходит для блюд итальянской кухни. "Индика" - индийский рис, который удивительно подходит для детского питания. "Дикий"- тонкий, длинный, темно-коричневого цвета. Он немного жесткий даже в сваренном виде, поэтому для салатов его хорошо мешать с белым рисом, они друг друга дополняют, так как в белом рисе есть железо и кальций, а в коричневом - витамины группы В и тиамин. "Золотистый" - пропаренный, длиннозерный, идеально подойдет для плова, так как при варке сохраняет форму и делает кашу рассыпчатой. "Японский"- овальный, белый, очень клейкий. Его в основном используют для приготовления роллов, суши, он хорошо слепляется в комочки и берется палочками. Рис готовят несколькими способами. В основном это зависит от его сорта, но и способ приготовления здесь играет тоже большую роль. Перед варкой рис замачивают на несколько часов, можно даже на ночь. Затем воду сливаем, а рис можно еще и поджарить до прозрачности. Заливаем рис бульоном или водой и варим под крышкой, не мешая, на маленьком огне. Приготовленный рис таким способом будет рассыпчатым, ароматным и вкусным.


Гости